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大蒜如何保存不发芽，大蒜储存三年不发芽( 二 )

小知识


留种大蒜宜采取高温贮藏 ， 以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜 ， 这样有利于提高种性 。 如果冬季能确保温度稳定在-1℃--3℃ ， 在播前40天左右改为18℃--20℃高温处理 ， 也能收到同样的保鲜效果 。

3.串挂贮藏：采收时将大蒜植株连根拔起 ， 剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头 ， 再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去 ， 只留下 10--15cm假茎 ， 注意削平茎盘 。 经暴晒或人工干燥后 ， 将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来 ， 悬挂在房屋前后的屋檐下 ， 或先将大蒜每8--10只扎成一把 ， 再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干 。
大蒜如何储藏才能不发芽 一、大蒜发芽能吃吗

大蒜即使是出现了发芽的情况的话也是可以继续食用的 ， 因为发芽的大蒜中并不含有什么对人体有害的物质 ， 所以即使在平时生活中食用了发芽的大蒜之后也不用担心会对人体健康造成什么不利的伤害 ， 大蒜和土豆生姜之类的食材不同 ， 土豆生姜之类的食材在发芽之后体内就会含有大量的有毒物质 ， 在食用之后就会导致人体出现食物中毒的情况 ， 但是大蒜不会 ， 所以在平时生活中的话即使是大蒜出现了发芽的状况也是可以正常的食用的 。 发芽的大蒜虽然可以正常的食用 ， 但是这个时候的大蒜中含有的营养物质也会逐渐流失 ， 发芽的大蒜中含有的营养物质并不能被人体有效的吸收利用 ， 所以在平时生活中食用大蒜的时候建议还是在其发芽之前就食用完全 ， 不然大蒜中含有的营养物质不能正常的发挥作用 。

二、大蒜怎么保存不发芽

1、冷藏保存

在平时生活中如果保存大蒜不妥善的话就会容易导致大蒜出现发芽的症状 ， 所以在平时生活中食用大蒜的时候可以考虑将大蒜置于冰箱中进行冷藏保存 ， 在生活中将大蒜置于室温比较低的地方保存的话就可以防止大蒜出现发芽的状况 ， 在平时生活中将购买回来的大蒜置于保鲜袋中包装好之后将其置于冰箱的冷藏室中大概在零下五度左右的温度左右即可很好的大蒜保存 。

2、密封保存

在生活中保存大蒜的时候也可以将其直接密封保存 ， 因为大蒜在接触控制之后就会容易促进自身的发芽的状况 ， 所以在平时生活中可以将购买回来的大蒜置于真空的瓶子中进行密封保存 ， 这样也能很好的隔绝空气预防大蒜发芽的症状 。

在生活中的大蒜也是属于营养价值含量极为丰富的食材 ， 食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用 ， 已经发芽的大蒜也是可以正常的食用的 ， 但是已经发芽的大蒜中含有的营养物质会大幅度的流失 ， 并不能对人体健康有什么有利的帮助 ， 所以在平时生活中食用大蒜的时候建议还是在未发芽之前食用会比较好 。
怎么储存大蒜才不发芽 大蒜是日常生活中必不可少的食材 ， 特别现在是夏天 ， 凉拌菜吃得多了 ， 大蒜更是不可或缺！有的人还喜欢直接生吃 ， 或者捣成蒜泥吃 。 也有很多人拿大蒜来当调味料 ， 炒菜的时候放一些 ， 非常的提味！

现在已经到了新蒜上市的季节 ， 所以很多人买大蒜都会买很多 ， 赶上超市降价的时候更是如此！但是大蒜有一个不好的地方 ， 放置时间长了容易发芽 ， 干瘪 ， 腐烂 ， 不容易保存 。 特别是现在天热了 ， 更是如此 ， 让很多朋友感到头疼！

其实保存大蒜很简单 ， 没你想的那么难 。 今天我教你详细的保存方法 ， 放上一年也不会发芽干瘪 萎缩 ， 腐烂 ， 保证新鲜！

【大蒜保存方法】

第一步 ， 挑选！购买的时候一定要选新鲜 个头大 饱满的大蒜 ， 这样的大蒜含水量高 ， 吃起来鲜脆 ， 味好 ， 口感也好！

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