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蜂蜜如何储存，蜂蜜分层后吃哪一层( 二 )

小知识


恢复疲劳 ， 尤其是熬夜后：在所有的天然食品中 ， 大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高 。 蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用 ， 改善血液的营养状况 。 用法：中午一杯蜂蜜水 。
让兴奋的神经安眠：蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能 ， 缓解神经紧张 ， 促进睡眠 。 而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用 。 苹果蜜的镇静功能最为突出 。 用法：每晚睡前一匙蜂蜜 。
【蜂蜜如何储存，蜂蜜分层后吃哪一层】保护狂野的心：蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能 ， 使血红蛋白增加、心血管舒张 ， 防止血液凝集 ， 保证冠状血管的血液循环正常 。

蜂蜜怎样保存 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分酿造而成的天然甜物质 。 气味清香浓郁 ， 味道纯真甜美 。 很多人都喜欢吃蜂蜜 ， 但是买了蜂蜜之后因为保存方法不正确就容易变质、变味 ， 那么蜂蜜的正确保存方法有哪些？

1、密封：大部分家庭吃的蜂蜜都是灌装的 ， 吃一点就舀出来一点 ， 然后盖上盖子封存 ， 其实这种盖子并不能起到密封的作用 ， 空气和细菌都容易进去 。 所以在选择蜂蜜的时候 ， 我们可以选择小罐装的 ， 最好是几天就能吃完 ， 或者买小袋装的 ， 一次吃一袋 。 如果你已经买了大罐装的也没关系 ， 可以买一卷保鲜膜 ， 每吃完一次盖上盖子后 ， 再用保鲜膜裹住瓶口就可以了 。

2、生姜片可以防止变质：如果大家想要蜂蜜不变质、不变味 ， 可以在蜂蜜中放入一些姜片 。

做法：选择纯净而不含杂质的蜂蜜 ， 放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内 ， 然后每500克蜂蜜内加一小片生姜 ， 密封后放在阴凉处贮存 ， 这样就可以保证蜂蜜即使放很长时间也不会变质、变味 。

3、加热防止发酵：蜂蜜在常温下很容易发酵 。 出现这种情况时 ， 我们就可以把蜂蜜盛在玻璃容器里 ， 再把容器放进锅中 ， 隔水加热到60℃左右 ， 需要保温30分钟左右 ， 这样就可以阻止蜂蜜发酵了 ， 但是这个方法对温度的要求比较严格 ， 一般不建议使用 ， 如果对温度把控不好 ， 就很容易破坏蜂蜜的营养成分 。

4、冷水保存：还有一个保存密封的方法就是冷水保存 ， 用袋子把瓶装的蜂蜜装起来 ， 注意封口一定要严实 ， 不能漏水 ， 然后再用水盆盛满水放到阴凉的地方 ， 再把蜂蜜放进去就可以了 。 如果你家附近有水井的话 ， 也可以把蜂蜜放到井里 ， 保存效果会好很多 ， 这样蜂蜜也不会结晶 。

小贴士：蜂蜜结晶的温度一般在15～18℃ ， 这个温度之间蜂蜜是最容易结晶的 ， 另外蜂蜜的选择也要注意 ， 如果选择的是纯天然的成熟蜂蜜 ， 只要保存的好 ， 放上几年都是不会坏的 。
蜂蜜怎样储存能放冰箱吗？: 蜂蜜保存宜放在低温避光处 。 由于蜂蜜是属于弱酸性的液体 ， 能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。 因此 ， 应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。 为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。 但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。 但吃蜂蜜新鲜为好 ， 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。

1.适宜的容器 蜂蜜是弱酸性液体 ， 应采用非金属容器 ， 如用木桶或缸存放 。 容器要清洁卫生 ， 彻底洗净擦干 ， 不带异味 。 贮蜜不能过满 ， 特别是在运输时要留出25％～30％的空档 ， 以防蜜汁发酵外溢或受热振荡时胀破容器 ， 造成损失 。 蜂蜜要放在干燥、清洁、通风和无异味的室内 ， 室温保持5～10℃ 。

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