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如何防止土豆发芽，土豆切开的正常纹理图片

小知识


防止土豆发芽的小妙招 在土豆大量上市的季节 ， 许多家庭都会存放大量的土豆 ， 主要是由于土豆是一种不容易发霉腐败的食物 ， 所以存放方法也较为简单 。
但是大家都应该知道 ， 如果误食发芽的土豆会引起食物中毒的后果 ， 主要是由于在土豆发芽之后 ， 其中会长出龙葵素 。 那么在存放土豆的时候应该如何防止土豆发芽呢?
 
【如何防止土豆发芽，土豆切开的正常纹理图片】
1、袋贮：如果冬季食用50100公斤土豆户 ， 住楼者更适用 ， 把土豆装到塑料袋里 ， 袋口内放10厘米潮黑土 ， 不干巴 ， 新鲜无辣味 。
2、箱贮：箱贮适于城市 ， 把纸箱或大木箱坐到墙角处 ， 箱底垫上15厘米高木头或砖 ， 防止箱底潮湿 ， 把土豆装到箱内 ， 上盖15厘米厚潮黑土 ， 保持新鲜 ， 无辣味 ， 生芽慢 。
3、室外贮：在室外挖2.3米深的窖 ， 长宽根据贮存数量多少自定 ， 窖底垫2厘米厚小灰 ， 进行消毒 ， 除掉窖内土层异味 ， 安好窖盖 ， 留好窖门 ， 把土豆下到窖内 。 在10月下旬 ， 土豆上盖15厘米厚潮黑土 ， 保湿 ， 不遭冻 ， 如果窖浅 ， 上盖潮黑土2030厘米厚 ， 窖门不易封早 ， 11月上旬把窖盖一半留一半 ， 通风透气 。 如果窖内温度高 ， 容易腐烂 ， 如果温度低 ， 容易受冻 ， 12月上旬全部封好 。 因此 ， 必须掌握好温度 ， 这是关键 。
4、室内贮：在室内贮土豆 ， 不管窖大小 ， 土豆上面盖35厘米潮黑土 ， 这样保持水分 ， 土豆不干不冻春季不易发芽 。
5、仓贮：不习惯挖窖或挖窖上水 ， 可根据贮存量多少 ， 在墙角处搭一个坯或砖仓 ， 仓内外四周用泥抹严 ， 防止由于室内冷 ， 使土豆透冷风 ， 受冻 。 把土豆装到仓内 ， 上面盖5厘米潮黑土 ， 起到新鲜 ， 不蔫的作用 。

怎样预防土豆发芽？ 在土豆中放一个苹果 。
荷兰埃因霍温设计学院设计师吉云·力尤表示 ， 与香蕉一样 ， 苹果也会释放乙烯气体 ， 这种气体会促进某些水果更快成熟 ， 但却可以防止土豆发芽 。 具体做法 ， 是将土豆放在一个保鲜袋内 ， 里面再放上一个苹果 。 土豆与苹果的比例一般为10:1即可 。
美国电视节目“美味厨房大考验”完成的对比实验也证实 ， 与不放苹果储存的土豆相比 ， 与苹果一起储存的土豆保存8周后依然不发软、不发芽 。



土豆的营养价值
马铃薯的营养成分丰富而齐全 ， 其丰富的维生素C（抗坏血酸）含量远远超过粮食作物；其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜 。 马铃薯营养齐全 ， 结构合理 ， 尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致 ， 极易被人体吸收利用 ， 其吸收利用率几乎高达100% 。
有营养学家研究指出：“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素” ， 可以说：“马铃薯是接近全价的营养食物 。 ”
以上内容参考

土豆怎样防止发芽？ 防止土豆发芽和变绿有两种方法
1、苹果法 。 苹果会释放乙烯气体 ， 这种气体能够延缓土豆发芽的速度 ， 因而能够起到较好的保鲜功效 。 可以在土豆旁放一些苹果 。 不过苹果也无法完全阻止土豆发芽 ， 因此土豆贮藏不宜超过 2 个月 。
2、黑胶袋法 。 还有一种阻止土豆发芽的方式 ， 那就利用避光的原理 。 没有光合作用 ， 土豆就无法萌发新芽 。 因此 ， 最好将土豆放在黑色的密封袋中保存 ， 这样就能延长土豆的保鲜期 。
扩展资料：
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿 ， 则说明其中毒素龙葵素的含量较高 。 吃这种土豆千万要谨慎 ， 不仅要削皮 ， 还要多切去一些果肉 ， 把变绿的部分完全去除 。 如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽 ， 这样的土豆就不要吃了 ， 否则很容易导致食物中毒 。

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