黄豆牛肉酱的做法，拌面条，拌米饭，吃馒头绝了
“真的有大块牛肉在里面哦 ， 牛肉酱以前也做过 ， 但没有加过黄豆和花生 ， 这次试着加了下 ， 果然味道非常非常香 ， 用来拌面条 ， 拌米饭 ， 吃馒头都非常美味哦 。 今天用的料比较多 ， 但也算比较常见的 ， 一般家里应该都有吧 。 虽然叫黄豆牛肉酱 ， 但我还加了花生和芝麻 ， 口感更丰富 。 ”食材明细
主料
牛肉适量
黄豆适量
辅料
八角适量
桂皮适量
香叶适量
小茴香适量
三奈适量
花椒适量
大葱适量
姜适量
蒜适量
熟花生适量
熟芝麻适量
干辣椒碎适量
配料
黄豆酱适量
甜面酱适量
豆瓣酱适量
料酒适量
冰糖适量
花椒粉适量
十三香适量
豆豉适量
微辣口味
酱工艺
数小时耗时
高级难度黄豆牛肉酱的做法步骤
1黄豆提前一晚用清水泡发 ， 第二天做的时候将牛肉清洗干净 ， 切成比较大的粒状 ， 如果有时间 ， 还可以将牛肉用清水泡两个小时 ， 便于血水的淅出 。 锅里倒油 ， 因为是做酱 ， 所以油要得比较多 ， 放入配料1 ， 小火慢炸20分钟 ， 直到香气四溢 。
【黄豆牛肉酱的做法，拌面条，拌米饭，吃馒头绝了】2为了口感好一些 ， 将油里的配料捞出来不要 ， 然后倒入牛肉粒 ， 也用小火慢炸 。
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