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甘蔗如何保存，甘蔗放冷藏还是冷冻( 三 )

小知识



甘蔗怎么保存？ 削皮的甘蔗的保存方法：将甘蔗切段后 ， 用保鲜膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱保存 ， 合适温度是5-10度 。 注意点一：保鲜膜不要包严 ， 否则甘蔗会因缺氧导致腐烂 。 甘蔗由于糖分多 ， 容易滋生细菌 ， 如果不吃要尽快放入冰箱

注意点二：去皮的甘蔗在冰箱中保存的时间是3天以内 。 甘蔗暴露在空气中水分会迅速流失而发干腐败 ， 放在冰箱里虽然能延长保存时间 ， 但两三天后也会逐渐发干腐败 ， 要尽快食用

注意点三：去皮甘蔗放冰箱不要在上面洒水 ， 有些朋友认为往去皮甘蔗上洒水会延长保存时间 ， 这其实是错误的 ， 这个不仅不能延长保存时间 ， 还会影响甘蔗口感 ， 如果水不够干净 ， 里面的细菌还会加快甘蔗的腐败 。

没削皮的甘蔗保存方法：方法一 ， 放于避风处 。 找一个避风有土的地方 ， 用水浇土使土壤湿润 ， 把甘蔗放在土上堆起来 ， 然后甘蔗上放甘蔗叶子或类似的东西 ， 甘蔗叶子上再加一层土 ， 这个方法保存时间约1个月

方法二：沟藏法 。 这个适用于南方和不会结霜的北方地区 。 在土上挖一条长方形的地沟 ， 将每七到八根甘蔗捆成一捆 ， 逐次放入沟中堆起来 ， 每隔半米一堆 ， 然后在周围和上面填湿土 ， 在上面再盖层土 ， 这个方法要注意雨天遮雨防积水

方法三 ， 放入地窖保存 ， 这个适用于温度低有结霜的地区 。 在没有积水的地方挖一个深约40厘米的地窖 ， 长宽以适合放甘蔗为宜 。 在地窖四周铺甘蔗叶子 ， 将每七到八根甘蔗捆成一捆放入 ， 上面再甘蔗叶子 ， 浇些冷水保持湿润 ， 再盖泥封存
新鲜甘蔗怎样保存 1、削皮甘蔗 
甘蔗削皮后果肉直接暴露在空气中 ， 水分会快速蒸发 ， 所以 ， 削皮后的甘蔗一定要放在冰箱保存 ， 以免因为失水而导致发干、腐败 ， 削皮甘蔗放在冰箱可以保存一到两天 。  
2、未削皮甘蔗 
可以将甘蔗放在避风处保存 ， 在甘蔗表面盖上一些土 ， 再放一些叶子 ， 每天在上面撒些水 ， 保持甘蔗的环境湿润 ， 用这种方式保存 ， 可以保存1-2个月 。

购买甘蔗时 ， 尽量选择带有泥土的甘蔗 ， 泥土在一定程度上可以防止甘蔗脱水 。 将甘蔗存放在干燥、通风处 ， 干燥的环境可以防止有害微生物对甘蔗的侵袭 ， 防止病虫害的发生 。

甘蔗的功效和作用
甘蔗中含有丰富的糖分、水分 ， 还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 ， 主要用于制糖 ， 表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色 ， 也有红色和褐色 ， 但比较少见 。
甘蔗是中国制糖的主要原料 。 在世界食糖总产量中 ， 蔗糖约占65% ， 中国则占80%以上 。 糖是人类必需的食用品之一 ， 也是糖果、饮料等食品工业的重要原料 。 同时 ， 甘蔗还是轻工、化工和能源的重要原料 。 因而 ， 发展甘蔗生产 ， 对提高人民的生活、促进农业和相关产业的发展 ， 乃至对整个国民经济的发展都具有重要的地位和作用 。
以上内容参考：

甘蔗的保存方法 地面贮藏法：选择避风处 ， 耙松表土 ， 浇湿地表 ， 将甘蔗堆放成2米左右高的堆 ， 上面铺盖鲜蔗叶 ， 蔗叶上再加一层泥土；沟藏法：将甘蔗扎捆 ， 放入地沟中 ， 蔗堆四周填湿土 ， 上面再盖土 ， 需防止甘蔗堆内积水；窖藏法：霜冻地区窖藏 ， 窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶 ， 保持窖内湿润 ， 气温降至10℃以下时 ， 盖泥封窖 。

甘蔗怎么保存？
1、地面贮藏法
在蔗田及附近 ， 选择避风处 ， 耙松表土 ， 浇湿地表 ， 将甘蔗堆放成2米左右高的堆 ， 上面铺盖鲜蔗叶 ， 蔗叶上再加一层泥土 。 此法可贮藏约一个月 。

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