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甘蔗如何保存，甘蔗放冷藏还是冷冻( 二 )

小知识


甘蔗怎么保存放的时间长？ 秋冬季节很多朋友都会买些甘蔗吃 ， 但如果甘蔗买多了 ， 放久了就容易发干损坏 ， 若是削了皮的甘蔗更容易坏 ， 那么没削皮的甘蔗怎么保存才能放的久？削了皮的甘蔗保存时又该注意些什么？
方法/步骤


削皮的甘蔗的保存方法：将甘蔗切段后 ， 用保鲜膜或者塑料薄膜包裹放入冰箱保存 ， 合适温度是5-10度 。
注意点一：保鲜膜不要包严 ， 否则甘蔗会因缺氧导致腐烂 。 甘蔗由于糖分多 ， 容易滋生细菌 ， 如果不吃要尽快放入冰箱
注意点二：去皮的甘蔗在冰箱中保存的时间是3天以内 。 甘蔗暴露在空气中水分会迅速流失而发干腐败 ， 放在冰箱里虽然能延长保存时间 ， 但两三天后也会逐渐发干腐败 ， 要尽快食用
注意点三：去皮甘蔗放冰箱不要在上面洒水 ， 有些朋友认为往去皮甘蔗上洒水会延长保存时间 ， 这其实是错误的 ， 这个不仅不能延长保存时间 ， 还会影响甘蔗口感 ， 如果水不够干净 ， 里面的细菌还会加快甘蔗的腐败 。
没削皮的甘蔗保存方法：方法一、放于避风处 。 找一个避风有土的地方 ， 用水浇土使土壤湿润 ， 把甘蔗放在土上堆起来 ， 然后甘蔗上放甘蔗叶子或类似的东西 ， 甘蔗叶子上再加一层土 ， 这个方法保存时间约1个月
方法二、沟藏法 。 这个适用于南方和不会结霜的北方地区 。 在土上挖一条长方形的地沟 ， 将每七到八根甘蔗捆成一捆 ， 逐次放入沟中堆起来 ， 每隔半米一堆 ， 然后在周围和上面填湿土 ， 在上面再盖层土 ， 这个方法要注意雨天遮雨防积水
方法三、放入地窖保存 ， 这个适用于温度低有结霜的地区 。 在没有积水的地方挖一个深约40厘米的地窖 ， 长宽以适合放甘蔗为宜 。 在地窖四周铺甘蔗叶子 ， 将每七到八根甘蔗捆成一捆放入 ， 上面再甘蔗叶子 ， 浇些冷水保持湿润 ， 再盖泥封存

甘蔗过夜怎么保存 一、未削皮的甘蔗
1、地面贮藏法
在蔗田及附近 ， 选择避风处 ， 耙松表土 ， 浇湿地表 ， 将甘蔗堆放成2米左右高的堆 ， 上面铺盖鲜蔗叶 ， 蔗叶上再加一层泥土 。 此法可贮藏约一个月 。
2、沟藏法
此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗 ， 利用蔗田地沟 ， 将甘蔗扎捆 ， 放入地沟中 ， 成小堆 ， 每堆间距半米 ， 蔗堆四周填湿土 ， 上面再盖土 ， 贮藏期需防止甘蔗堆内积水 。
3、窖藏法
适宜于霜冻地区储藏甘蔗 ， 选择不积水处 ， 挖深30-60厘米 ， 宽为蔗茎长的窖 ， (多雨地区窖内外需开挖排水沟) ， 10根蔗为一捆 ， 横叠高5-7层 ， 蔗头朝一向或头根交叉均可 ， 每窖不超5000公斤 。 窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶 ， 浇冷水二次 ， 以保持窖内湿润 。 气温降至10℃以下时 ， 盖泥封窖 ， 贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90% 。 窖藏法可保藏数月甚至越冬 。
二、已削皮的甘蔗
甘蔗用塑料薄膜包裹得太严实 ， 容易引发活细胞的厌氧反应 ， 导致甘蔗腐烂 。 清洗、去根须的甘蔗存放时间超过3天的不要食用 ， 以免引起中毒 。 所以削皮的甘蔗最好是马上吃完 ， 不要存放 。
甘蔗的作用与功效:
1.补充糖分
甘蔗可为机体补充充足的热能 ， 对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效 。
2.健脾利尿
甘蔗有解热止渴 ， 生津润燥 ， 和中宽膈 ， 下气止呕 ， 助脾健胃 ， 利尿 ， 滋养的功效 。
3.润肠通便

甘蔗可缓解口干舌燥 ， 津液不足 ， 小便不利 ， 大便秘结 ， 反胃呕吐 ， 消化不良 ， 发烧口渴等症状 。

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