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如何做一个服务员，如何做到一个好的服务员

小知识


怎样才能做好一个酒店服务员？ 1.善于言谈 。 餐厅服务员 ， 是一种直接的对客服务 ， 所以决定了他们必须是那种热情好客且性格外向的 ， 这样才能够做到很好地推销餐厅的菜品 ， 达到收入的最大化 。 而在客房部 ， 这方面的要求就会低一些 。
1、勤快 。 在餐厅经理的领导下工作 ， 做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作 。 保持餐厅的卫生 ，
2、认真 。 做好开餐前的准备工作 ， 检查餐厅设备、餐具是否完好使用 ， 按照规范要求配备用具 ， 布置台型、美化环境 。
3、有涵养 。 文明礼貌 ， 热情待客 。 做到来有迎声、去有送声 ， 微笑服务 ， 耐心解答就餐者提出的问题 。
4、外表端庄大方 。 注重个人仪表仪容 ， 保持服装整洁 ， 疏妆好自己的发型、站立端正 ， 面带微笑 。
5、严于律己 。 严格执行服务规范和操作程序 ， 掌握好上菜时机 。 根据菜肴种类按顺序上菜 。 要准确清楚的报上菜名 ， 主动介绍饭菜特点 ， 掌握上菜速度 。
6、主动工作 ， 心细 ， 机灵醒目 。 客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用 ， 记帐单位应主动请有关人员签字 ， 避免错收或“跑单” 。 餐厅有些客人会有吃“霸王餐”的现象出现 。 。
7、责任心强 。 客人离开后及时清点餐具物品 ， 保洁放置 。 发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台 ， 尽快转交客人 。
8、谦虚 。 在服务工作中不断总结提高 ， 对就餐客人提出的问题和意见 ， 急事告诉上级主管 ， 不断改进服务工作 。
9.知识面要广 ， 特别是在食物营养方面 。 客人问及是能帮得上忙 。 。 从而让客人觉得这个餐厅的服务员有涵养 。 正家了对餐厅的好感 。
10.具备良好的心理承受能力 。 因为既要面对客人 ， 也要面对自己的上级 。 做的不好 ， 即会受到客人的投诉 ， 也会受到领导的批评 。 所以要有良好的心理承受能力 。
如何做一个好的服务员 1.对顾客态度和蔼、诚恳、服务积极、认真、说话和气、礼貌；
2.对顾客要一视同仁 ， 不以衣服取人 ， 不优亲厚友 ， 不走后门 ， 拉关系；
3.对顾客要耐心周到 。 做到有问必答、百问不厌、百挑不烦 ， 千方百计为顾客着想 ， 急顾客所急 ， 帮顾客所需；
4.对顾客要谦虚谨慎 ， 自觉接受顾客监督 ， 欢迎顾客批评 ， 切不能与顾客发生争吵；
5.仪表要整洁 ， 举止要文雅 。 服务员要通过服装打扮、仪容姿态、举止动作反映出一个优良的思想品德和文明的时代精神 。 语言要艺术 ， 不说粗话、脏话；
6.刻苦学习业务技术 ， 不断提高服务质量 。 每个人都必须在自己的工作范围内 ， 刻苦钻研学习 ， 练好基本功 ， 做一名最佳的服务员 。
延展阅读
1.作为一个优秀的服务员 ， 其本质不仅仅是一个服务员 ， 更是一个推销员；
2.如何推销：为什么要向客人建议或推销餐饮 。 可以帮助客人作出决定、节省时间、比较有效率 ， 争取主动、增加收入、了解更多的专业知识；
3.给一个明确的建议或者推荐：推荐具体的菜式是非常重要的 ， 比一般的推销更有效果；
4.当客人说"不好"的情况下的时候：不要太介意客人的说话细心观察客人的需要 。


如何做好一个服务员 心态好 ， 形象好
如何做好一名服务员 1.对顾客态度和蔼、诚恳、服务积极、认真、说话和气、礼貌；
2.对顾客要一视同仁 ， 不以衣服取人 ， 不优亲厚友 ， 不走后门 ， 拉关系；
3.对顾客要耐心周到 。 做到有问必答、百问不厌、百挑不烦 ， 千方百计为顾客着想 ， 急顾客所急 ， 帮顾客所需；

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