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如何做手抓饼，如何做手抓饼面皮( 二 )

小知识


6， 把醒好的面饼擀开， 不需要太薄， 厚度2毫米就可以， 然后均匀的抹上油酥 。 再像平时叠扇子一样， 一层一层的叠起来， 这个很关键， 因为这样做， 是手抓饼层次多的关键原因哦 。
7， 叠好后， 抓起两头， 在案板上， 边摔打边拉长 。 最后再从一头卷起来， 然后把尾部收在下面 。 再稍微按压一下， 到这里， 手抓饼也完成了很大一部分 。
8， 到这一步时， 盖上保鲜膜， 再松弛10分钟左右， 这样做是为了好擀开 。 也是手抓饼好吃的关键步骤哦 。
9， 松弛好的面饼， 擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了 。 到这里我们的手抓饼生胚就做好了 。 这里还需要用到隔离纸隔离， 我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦， 暂时买不到的， 也可以用保鲜膜， 保鲜袋， 或者油纸代替哦 。 最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室， 冷冻就行了， 这样可以放半年呢 。
10， 早起， 不需要解冻， 直接拿起手抓饼生胚， 在电饼铛或者平底锅开烙就行了， 需要做的是， 锅里面刷点油， 开中火就可以 。 然后根据个人喜好来， 放入蛋和肠， 以及蔬菜， 手抓饼就香喷喷的完成了 。
11， 自己做的手抓饼， 毕竟干净卫生， 吃起来放心， 而且层次特别多哦， 可以看本文的第一张图， 层次是不是很分明 。 口感筋道还柔软， 和卖的一样好吃呢 。 喜欢就先收藏起来吧 。 有空的时候， 再做 。

怎么简单的做手抓饼 手把手教你做手抓饼， 做法详细， 新手看过想不会都难， 和卖的一样

手把手教你做手抓饼， 做法详细， 新手看过想不会都难， 和卖的一样！在众多的小吃美食中， 手抓饼是很多朋友都喜爱的小吃， 又香又脆还劲道， 夹着火腿和菜更是好吃得不行 。 有些朋友去一趟夜市就是为了吃这个手抓饼 。 在小吃摊做一份手抓饼也很简单， 也不用等待很长时间 。 这也是手抓饼被大家喜爱的一个原因吧 。

其实手抓饼在外卖上也有卖， 但是一般的配送时间最起码要半个小时， 对于手抓饼这种食物， 时间长了就会因为捂在袋子里面变软， 就没有又香又脆的口感了 。 况且现在网络经济正在快速发展， 我们的生活节奏和工作节奏也在变快 。

很多朋友因为工作的忙碌或者是家庭的一些琐事， 想吃手抓饼却根本没有时间出去买， 所以啊， 自己在家做性价比更高， 好吃方便， 节省时间， 一家人都能吃， 还干净低廉 。 对于那些吃手抓饼爱加菜的朋友更是好事一桩， 想加什么就加什么 。 何乐而不为呢？

下面就和大家分享家庭版的手抓饼是怎么制作的， 其实容易得很 。 毕竟在外面买一份手抓饼也就只有五分钟的时间 。 只要牢牢掌握小编教给大家的方法， 每天不用硬着头皮早起还能吃到营养丰富的早餐 。

具体步骤如下：

1、食材准备：高筋面粉700g 。 盐6g 。 温水370ml 。

高筋面粉搭配着温水， 用这样的方法和面， 面团才会更有弹性， 做出来的饼更劲道， 口感更松软 。 盐是提高面粉的延展性， 味道也会更香甜 。

2、把准备好的材料搅拌均匀， 直到面粉变成絮状面团， 再把面团放在铺满干面粉的面板上， 再揉成光滑的面团 。

3、双手像摩擦一样把面团搓成长条， 大小可以自己掌握， 直径3cm就差不多 。 然后用刀或者用手把长条面团分成大小相同的面剂子 。 也可以多做一部分囤在家里冷冻， 这种面团冷冻时间可以长达六个月， 不用担心会变质 。

4、将每个面剂子搓成扁圆的面饼， 正反面和侧面都抹上食用油， 尽量不要选择大豆油， 不然会让饼有一股很大的油味从而影响口感 。

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