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鲍鱼如何清洗，洗干净鲍鱼等我

小知识


鲍鱼怎么清洗 先将买回来的鲍鱼原封不动的放在盐水之中浸泡半个小时左右 ， 当然这个水的温度要是温水 ， 里面的盐也不用放的过多 。 取来一些盐像鲍鱼的表面撒上 ， 并找来一个大小适中的牙刷 ， 将鲍鱼脸面的黑色的物体刷掉 ， 这个时候要把外壳也顺便刷洗一下 。

找来一个大小比较适中 ， 而且比较方便的勺子 ， 将鲍鱼的肉质部分鱼克制部分分开 ， 也就是将鲍鱼的肉质部分挖出 ， 并将黑色的软软的肠肚的部分去掉 。 在鲍鱼的沙嘴处也有一些脏东西 ， 那么在清洗的过程中也要注意将鲍鱼的沙嘴处部分的脏物也要去除干净 。

把杂质去除干净之后 ， 再将鲍鱼用清水清洗一下 ， 而将鲍鱼的壳布用水焯一下 ， 这样可以帮助更好的洗净鲍鱼 。

下面我们了解一下鲍鱼 。 鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 被誉为“餐桌黄金 ， 海珍之冠” ， 其肉质细嫩、营养丰富 。 鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。 鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。

鲍鱼其名为鱼 ， 实则非鱼 ， 种属原始海洋贝类 ， 单壳软体动物 。 由于其形状恰似人的耳朵 ， 所以也叫它“海耳” 。
如何清洗鲍鱼？ 鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 位居四大海味之首 ， 素有“海味之冠” ， 是海产“八珍”之一 ， 那么鲍鱼的处理方法是怎样的?鲍鱼怎么洗干净？

活鲍鱼的处理方法：

1、将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上 ， 撒少许精盐??
后 ， 再铺一层鲍鱼撒少许精盐 。
2、开火蒸熟 ， 水开后蒸5分钟即可 。

3、将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离 ， 去除内脏 。

4、将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩 。

5、分小包装放入冰箱冷冻 ， 吃时解冻烹饪即可 。

冷冻鲍鱼的处理方法：

1、解冻：给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中 ， 任其自然地慢慢化开 。 记住 ， 千万不要用热水或温水 ， 否则就不鲜了 。

2、刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净 ， 然后把壳与肉分离开 ， 肠子去掉不要 。 壳洗净 ， 肉用细盐搓洗干净 ， 再用清水冲洗干净 。

3、拍打：用刀面在鲍鱼肉两面拍打 ， 让肉质自然松软 。

4、烹调：处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后 ， 就可快炒或白灼等 ， 口感很不错 。 最简单的吃法是 ， 将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了 。

鲍鱼怎么清洗干净：

1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙 ， 因为都是常见的海鲜 ， 首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼 ， 买回来试用清水浸一会儿 。

2、然后 ， 用刀打开鲍鱼的壳子 ， 将鲍鱼肉从壳子里剔出来 ， 并去掉不必要的内脏组织 ，

3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔 ， 所以一定要小心不要被刀割伤了手部 ， 注意安全第一哟 。

4、有些人喜欢吃火锅 ， 可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净 ， 然后清洗下表面的鲍鱼肉 ， 煮开后在用刀子割开肉与壳子即可 。

5、也可以先处理好了 ， 再用鲍鱼肉做料理 ， 可以做很多特别好吃的菜、汤 ， 价格也不是特别昂贵 。

鲍鱼具有滋阴补养功效 ， 并是一种补而不燥的海产 ， 吃后没有牙痛、流鼻血等副作用 ， 多吃也无妨 。 海盒子麻辣鲍鱼 ， 新鲜程度超乎你的想象 。 每日选取渔民新鲜捕捞上来的鲍鱼 ， 搭配秘制汤汁 ， 新鲜麻辣 。 采取黄金鲜辣比 ， 鲜香麻辣又营养 ， 老人孩子都爱吃 。

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