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鲍鱼如何清洗，洗干净鲍鱼等我( 二 )

小知识


新鲜鲍鱼怎么清洗,鲍鱼清洗方法 鲍鱼现在一般超市也能买到了 ， 喜欢吃可以自己买一些回家作各种各样的美食 ， 但是很多朋友却不知道如何杀鲍鱼和清洗鲍鱼 ， 因为可能之前都是在饭店吃 ， 点外卖吃 ， 一旦自己处理就不知道怎么弄了啊 ， 所以今天就来说说鲍鱼怎么清洗
。 1.清水浸泡

鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙 ， 因为都是常见的海鲜 ， 首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼 ， 买回来先用清水浸泡一会儿 。

2.开壳剔肉

然后用刀打开鲍鱼的壳子 ， 将鲍鱼肉从壳里剔出来 ， 鲍鱼壳要仔细地用刀去剔 ， 所以一定要小心 ， 不要被刀割伤了手部 ， 注意安全第一 。

3.刷子清理

鲍鱼肉取出来之后 ， 先去掉不必要的内脏组织 ， 然后准备一个干净的刷子 ， 牙刷也是可以的 。 用小刷子蘸取清水 ， 将鲍鱼的肉刷干净即可 。

注意事项:

鲍鱼的肉体和贝壳之间连接的部分叫贝柱 ， 在贝柱边上有一团水滴型的阴影 ， 则是内脏所在的位置 。 注意内脏和贝柱的大体位置 ， 以便分解时可以精确下刀 。
如何清洗鲍鱼视频教程 1.我们根据鲍鱼它外形可以看出鲍鱼是一种壳包着肉汁的部分 ， 而当我们将鲍鱼的肉质部分取出的时候 ， 我们会发现鲍鱼的两边有黑色的黏膜 ， 而在我们清洗的时候也要注意 ， 要将鲍鱼两边的黑色的黏膜认真的清洗干净 。
2.我们情绪过程首先就是将买回来的鲍鱼原封不动的放在盐水之中浸泡半个小时左右 ， 当然这个水的温度要是温水 ， 里面的盐也不用放的过多 。
3.取来一些盐像鲍鱼的表面撒上 ， 并找来一个大小适中的牙刷 ， 将鲍鱼脸面的黑色的物体刷掉 ， 这个时候要把外壳也顺便刷洗一下 。
4.找来一个大小比较适中 ， 而且比较方便的勺子 ， 将鲍鱼的肉质部分鱼克制部分分开 ， 也就是将鲍鱼的肉质部分挖出 ， 并将黑色的软软的肠肚的部分去掉 。
5.在鲍鱼的沙嘴处也有一些脏东西 ， 那么在清洗的过程中也要注意将鲍鱼的沙嘴处部分的脏物也要去除干净 。
6.建议大家把杂质去除干净之后 ， 再将鲍鱼用清水清洗一下 ， 而将鲍鱼的壳布用水焯一下 ， 这样可以帮助更好的洗净鲍鱼
鲍鱼如何清理 鲍鱼清洗法：01
鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳 ， 也可以在鲍鱼上面撒些盐洗 。
02
整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来！需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去 ， 不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮 ， 这样肉会很老 。

03
取出鲍鱼后将肉与壳分离 ， 翻身后可看到鲍鱼的内脏 。 去除内脏 ， 然后拔掉头部的嘴 ， 这样就处理好了 。

买回来新鲜活鲍鱼 ， 优选无异味成年大鲍鱼 ， 腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼 ， 吸盘白色的一般是淡水鲍鱼 ， 不建议选 。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为海洋“软黄金” 。 鲍鱼是名贵的海洋食用贝类 ， 其肉质细嫩、营养丰富 。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素 ， 是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。 鲍鱼因富含谷氨酸 ， 味道非常鲜美 。
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