西瓜营养丰富，甜美可口，是所有水果中含水分最多的水果，其中还含有大量的糖、维生素、蛋白质、果胶等 。
西瓜性寒，味甘，具有清热消暑、生津止渴、利尿、治血痢、解酒毒的功效 。 主治中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿黄、喉肿口疮等症 。 现代药理研究认为，西瓜所含的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降低血压的作用 。 酷暑盛夏时吃西瓜，对于预防中暑和加强机休对外界高温环境的适应性是很有益的，西瓜有通大便的作用 。 夏天出汗多，心中烦热、口渴、尿黄而少，这时吃西瓜不但能解渴，消除心中烦热，小便也变得清长 。
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西瓜的功效 1.西瓜具有清热解暑、除烦止渴的功效
西瓜中含有大量的水分，若女性朋友在急性热病导致发热、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上得到改善 。 因此，多吃西瓜有清热解暑、除烦止渴的功效 。
2.西瓜具有增加肾炎患者营养的功效
西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性的蛋白质，增加肾炎患者的营养 。
3.西瓜具有降低血压的功效
西瓜还含有能使血压降低的物质，因此，血压高的女性经常吃西瓜，能够起到降低血压的功效 。
4.西瓜具有治疗黄疸的功效
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用 。
5.西瓜具有增加皮肤弹性的功效
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添皮肤光泽 。
6.西瓜具有滋润、营养、防晒、增白的效果
西瓜中含有多种重要的、有益健康和美容的化学成分，主要有瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等等，它们都是具有皮肤生理活性的氨基酸，还含有糖类、维生素、矿物质等营养物质 。 西瓜的这些成分容易被皮肤吸收，对面部皮肤有着很好的滋润、营养、防晒、增白的效果 。
西瓜的作用 1.清热解暑 。 西瓜含有大量水分、多种氨基酸和糖，可有效补充人体的水分，防止因水分散失而中暑 。 同时，西瓜还可以通过利小便排出体内多余的热量而达到清热解暑之效 。
2.补充营养 。 西瓜在所有瓜果中果汁含量最为丰富，其果汁几乎包含有人体所需的各种营养成分，对人体健康极为有利 。
3. 美容，抗衰老 。 西瓜汁犹如人体的清道夫，能排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，同时还可激活机体细胞，达到美容及廷缓衰老的功效 。
4.帮助蛋白质的吸收 。 现代研究发现，西瓜汁中含有蛋白酶，可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收 。
5.利尿降压，治疗肾炎 。 西瓜中瓜氛酸和精氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成而导致利尿，西瓜的配糖体也具有利尿降压作用，西瓜含有少量盐类，对肾炎有特殊的治疗效果 。
6.预防疾病 。 西瓜翠衣(西瓜皮)营养十分丰富，含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生 。
7.治疗咽喉及口腔炎症 。 以西瓜为原料制成的西瓜霜有消炎退肿之效，吹敷患处，可治咽喉肿痛、口舌生疮渚疾 。
8.治疗感冒(暑湿型) 。 取西瓜1个，切开，去皮、去籽，取瓤，纱布滤汁;取西红柿2个，去皮加白糖少许，化开取汁，二汁混合，每次饮服15毫升，每日4次，连服2-3日 。
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