【【杏子】杏子酱怎么做】
杏子含有丰富的营养 ， 是一种润肺可口的水果 ， 对于大家来说一定都很熟悉 。 那么你知道杏子酱吗?它是怎么制作出来的呢?它能够起到润肺防癌的功效吗?下面跟随小编一起去看看 ， 了解一下吧 。
杏子酱做法步骤 主要原料用料
主料 杏800克 。 辅料 柠檬半只 。 调料 白糖100克 ， 老冰糖100克 。
文章插图
做法步骤
1.将杏去皮去核后切成小丁; 2.在杏肉丁上撒上白糖腌制 ， 直至出水; 3.倒入锅内 ， 加冰糖和柠檬汁熬煮; 4.小火熬至浓稠后关火; 5.冷却至80度左右 ， 装入消毒过的瓶内 ， 旋紧盖子等自然冷却后冷藏 。
本品功效
能起到润肺、防癌的功效 。
烹饪技巧
1、煮果酱时不要用铁锅 ， 其它的锅子都可以; 2、煮的时候要搅动 ， 以免沾底; 3、浆果类的水果都可以先腌制 ， 这样就可以不用加水; 4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用; 5、开盖后要在短时间内食用完毕 。
饮食小常识
鲜杏味酸 ， 宜加工后食用 ， 可制成杏干、杏脯、杏酱 ， 民间有“端午吃个杏 ， 到老没有病”的说法 。 即便如此 ， 当择其利而食之 ， 如过量则适得其反 。
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