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【功效】荸荠的功效与作用

功效 作用 种植知识 荸荠


荸荠性寒 ， 味甘 ， 入肺、胃经 。 功能清热化痰消积 。 《本草再新》载其能"清心降火 ， 补肺凉肝 ， 消食化痰 ， 破积滞 ， 利脓血" 。
荸荠含有荸荠英 ， 据药理实验证实是一种不耐热的抗菌成分 ， 对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用 。 此外 ， 荸荠中还含有防癌和降血压的成分 。 同时荸荠味甘多汁 ， 清香脆嫩 ， 清热养阴 ， 口味极佳 ， 是不可多得的营养食品 。

【功效】荸荠的功效与作用

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荸荠的功效 荸荠可用于温病消渴 ， 黄疸 ， 热淋 ， 目赤 ， 咽喉肿痛 。 荸荠生吃能清热生津 ， 利咽化痰 ， 治消渴 。 故热病津少、口渴者或上火、嗓子痛、口舌生疮者 ， 可用荸荠单味绞汁加白糖服用 ， 火气自消;
荸荠还能清大肠之热 ， 用荸荠洗净生吃 ， 对大便干燥、便秘、痔疮下血者很有好处 。 用荸荠汁配以梨汁、鲜藕汁、鲜芦根汁、鲜麦冬汁制成五汁饮 ， 具有良好的养阴补液、润肺消热功效 ， 能用于一切热病后口渴、咽干、烦躁、便秘等症 。
荸荠还可与山楂糕等制成雪红汤,色香味均佳 ， 可开胃消食、强心、降血压、舒张血管、清肝化滞 ， 对肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病均适宜 。 荸荠加鲜萝卜可制成荸荠萝卜汁 ， 清热养阴、顺气、止咳化痰 ， 非常适宜于麻疹后伤阴咳嗽者 。
荸荠10个 ， 加淡水鳗鱼150-210克 ， 炖服 ， 每天1次 ， 连续服用 ， 能用于夜盲 。 荸荠与猪(羊)肝适量长期炖服 ， 还可提高视力 。 需要注意的是荸荠性寒 ， 不易消化 ， 食之过量令人腹胀 ， 小儿及消化功能不良者不宜多食 。
荸荠的作用 1.荸荠有清热化痰的作用 。 荸荠甘寒 ， 能清肺热 ， 又富含黏液质 ， 有生津润肺化痰作用 ， 故能清化块热 ， 治疗肺热咳嗽、咯吐黄黏脓痰等病症 。
2.荸荠有利肠化积的作用 。 荸荠含有粗蛋白、淀粉 ， 能促进大肠蠕动 。 荸荠所含的粗脂肪冇滑肠通便作用 ， 可用来治疗便秘、痞积等症 。
3.荸荠有生津止渴的作用 。 本品质嫩多津 ， 可疗热病津伤口渴之症 ， 对糖尿病尿多者 ， 有一定的辅助治疗作用 。
4.荸荠有通淋利尿的作用 。 荸荠水煎汤汁能利尿排淋 ， 对于小便淋沥涩痛者有一定治疗作用 ， 可作为尿路感染患者的食疗佳品 。
5.荸荠有抗菌 ， 抗病毒的作用 。 近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质 ， 可抑制流脑、流感病毒 ， 能用于预防流脑及流感的传播 。
6.荸荠用于降压 。 鲜荸荠800克 ， 闭瓮菜卤500毫升 。 将荸荠洗净 ， 削去外皮 ， 以闭瓮菜卤煮荸荠 ， 至荸荠熟即可装盘食用 。
7.荸荠用于肺胃积热者 。 鲜荸荠400克 ， 腌荠菜300克 。 将荸荠洗净 ， 煮熟后去皮切片 ， 再将腌芥菜切丁 ， 油热后下荸荠、腌芥菜丁煸炒片剌 ， 加盐少许 ， 起锅装盘 。
8.荸荠用于消化不良、便秘 。 荸荠500克 。 将荸荠洗净去皮 ， 煮熟后捣如肉酱 ， 加盐及姜末、豆粉 ， 挤成丸子 ， 入油锅 ， 旺火炸透 ， 捞起滤油装盘 。 原油锅中入好汤 ， 加生粉勾芡成卤 ， 浇在荸荠丸上即成 。
9.荸荠用于尿道感染、肾炎水肿 。 荸荠洗净后入瓦锅中煎汤 ， 至荸荠煮熟即可食用 。
10.荸荠用于心烦口渴、低烧不退 。 鲜荸荠250克 ， 甘蔗1根 。 将荸荠洗净 ， 甘蔗去皮切成3厘米长小段 ， 共入锅中煎煮 ， 至莩荠熟后即可食用 。 还可预防流感 。
11.荸荠用于肺热咳嗽痰多：鲜荸荠120克 ， 鲜白萝卜250克 ， 捣烂取汁 ， 加麦冬15克 ， 煎汤服 。

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