醋泡生姜怎么泡，坚持早上吃姜几年后的好处( 四 )
醋泡姜用老姜还是嫩姜？
醋泡姜的制作非常虽然简单， 那么到底是用老姜还是嫩姜呢?很多人弄错了， 难怪吃了没效果 。 一般都是用老姜来做醋泡姜 。 因为嫩姜的含水量比较高、辛味淡， 纤维少， 一般适用于炒菜， 比如大家常吃的姜辣鸭就是用嫩姜来炒的， 而老姜辛味浓、纤维多， 用来腌制风味更加， 所以醋泡姜应该选用老姜 。
醋泡姜的做法：
1、把老姜清洗干净后切成片， 姜片要切的均匀， 大小厚度最好相近， 这样泡的时候醋就会很好的渗透进去 。
2、准备一个干净的容器， 用白酒消毒一遍， 再用清水冲洗干净， 沥干水分， 腌制时一定要确保容器里面是没有水分的， 不然容易进入细菌， 泡的过程就会变坏， 也不能沾油， 不然生姜容易变质 。
3、将切好的姜片放入容器中， 选用香醋或者陈醋， 随后把醋倒入容器中， 醋一定要没过姜片， 这样才能达到更好的腌制效果， 然后加入几颗冰糖进去， 再将盖子盖紧， 将容器放到阴凉通风的地方， 或者放到冰箱里的冷藏室， 腌制一周后就能食用了 。
醋泡姜注意事项：
腌制出来的非常美味， 记住是要用老姜来做醋泡姜， 不过这种用醋腌制的生姜有些辛辣偏酸， 一次也要吃太多， 而且吃醋泡姜也是需要注意一些问题的 。 醋泡姜虽然对人体非常有好处， 但是不能多吃， 一周吃个两三次， 每次吃3-4片即可 。 而且只适合在上午吃， 中午或者晚上的适合最好不要吃， 相信大家听过这样的说法：早上吃姜等于补药汤， 晚上吃生姜等于吃砒霜 。
【醋泡生姜怎么泡，坚持早上吃姜几年后的好处】通过上面的介绍， 我们已经知道了， 用醋泡姜养生的时候， 是用老姜， 还是用嫩姜比较好了， 老姜的效果相对来说比较好， 另外我们在使用的时候， 最好是晚上不要吃， 晚上吃的话对身体会造成一定影响， 尽量选择早上吃姜 。 而且在吃的时候， 一次不要吃得太多 。
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