萝卜干怎么晒，萝卜干先晒还是先放盐( 四 )

盐若干
方法/步骤
将买回来的萝卜清洗干净。然后将萝卜一分为二，再切成小长条。
将切好的萝卜用盆子装好，然后用盐(看萝卜的多少，一般是三斤萝卜一两盐)腌制萝卜过夜(目的让萝卜出水进盐) 。第二天早上将萝卜上下翻动，然后再继续让萝卜腌制一天。第三天将萝卜取出。
找一个大一点的纱窗，将萝卜条竖着摆放在上面，然后放到太阳底下去晒(也可放在暖气通风口边) ，经过两三天后，即可晒干(如果想吃更干的，还可以多晒一天) 。
晒干后，就可以食用；如果需要保存，就买一个罐子装起来，并用纱布塞住罐子口；然后倒放在有水的盆子里即可。
小贴士
白萝卜，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。晒干的萝卜不但不会失去以上营养，而且香甜可口。
怎样晒萝卜干方法/步骤

1
将买到的白萝卜放在盆中或水槽中，然后放入水至淹没萝卜，浸泡大约10~15分钟。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
2
然后，用洗碗巾将白萝卜擦洗干净，有凹陷不平的地方，可以用牙刷将其刷一刷，再用清水冲干净。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
3
白萝卜全部冲洗干净后，开始削头去尾，将有不容易洗干净的地方削掉，必要时可以用削皮刀刮一刮。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
4
将白萝卜全部削干净以后，用刀均匀地切成约1厘米厚的薄片，注意切时左手将萝卜按紧在菜板上，防止打滑切手。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
5
然后，将切片的萝卜3~4片放在一起，再切成约1厘米宽的萝卜条（即为1*1厘米的方条），如果萝卜不规整，要顺势而切，可以切的稍斜一点。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
6
将全部白萝卜都切成条后，放在室外通风的院子里，或阳台外边的窗台上（用透气的帘子或扎孔的纸箱铺在萝卜干下面）晾晒5天左右即可腌制。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
END