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萝卜干怎么晒，萝卜干先晒还是先放盐

小知识


怎样使萝卜干快速晒干 1、把萝卜洗净把水自然晾干 ， 然后用刀把萝卜像切西瓜似的切成长条儿 。
2、用没有沾油的干净盆子或缸子把萝卜全放进去 ， 然后撒上盐（细、粗都行）阉制三天左右捞出在太阳下晾晒 ， 晒到萝卜卷曲 ， 手摸时还有弹性（可根据自己的喜好晒 ， 如果不喜欢太干就少晒几日） 。 提示：萝卜如果晾晒的太湿就不容易久放 ， 如果太干吃时会很难嚼 ， 所以在晾晒的时候一定要掌握好干度 。
3、把晒好的萝卜干收集起来放进一个盆子里用清水清洗一下 ， 因为在晾晒的过程中有灰尘落在上面 ， 然后捞出 ， 另取出一个锅里面放入水烧开然后把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水 ， 在晾水的过程中 ， 准备所需的容器及材料 。

4、准备一个干净的没有油的盆子 ， 材料有辣椒粉（不需要太碎的）、大料粉（八角粉）、酱油 。
5、把萝卜放进盆子里然后 ， 首先把酱油倒入萝卜上搅拌均匀（多少要根据萝卜多少定）一般是只要萝卜上色即可 ， 其次把辣椒粉大料粉均匀的撒在萝卜上搅拌均匀后放二个多小时就可以吃了 。
6、注意取的时候一定要专有一双筷子取如果沾上油很快就会坏的 ， 还有就是存放的时候盆上要盖东西但要透气的 。 萝卜干在晾晒干后如果一次不想作的太多可以留一部分存放在干燥的地方 ， 等第一次制作的萝卜干吃完了再制作也可以 ， 而且能放一二个月或更久一些 。 不过放了材料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完不然会霉变的 。
冬季怎么晒萝卜干 您好 ， 个人喜欢 ， 晒萝卜干儿的做法步骤
：1买回来的白萝卜用水洗干净 。

2将洗好的白萝卜用刀切成条状 。 切粗一点儿吃的时候有嚼劲儿 ， 但是不容易晒干 ， 要天气足够好 。 如果天气不是十分好 ， 建议可以切稍微细一点儿 ， 比如两根筷子的粗细就可以了 。

3将切好的白萝卜放入盆中 。 撒入食盐腌 ， 这一步是为了去萝卜里的苦涩味道 ， 腌出水分更容易晾晒 ， 吃的时候也比较爽脆 。 而且将萝卜腌出咸味 ， 好吃也利于保存 。
4将撒入的食盐充分搅拌均匀 ， 可以快速的让萝卜出水 。

5将白萝卜腌出的水分滤出 ， 这期间可以试着用手攥出萝卜中多余的水分 ， 可以让晾晒的时间更短 。

6将腌好的萝卜晾晒在干燥通风 ， 光线充足的地方 。
7完成 。 晒好的萝卜干 ， 会变得很少 。 因为萝卜里含有大量的水分 。 当然每次取出来吃只要一小把泡开 ， 也会泡出来许多的 。 希望能帮到您！
白萝卜干怎么晒 首先选择新鲜萝卜 ， 洗干净先晾晒一天 ， 晚上收回撒盐 ， 腌制一晚 ， 第二天再拿出去晒 ， 晒到水份完全蒸发 ， 这样晒出来的萝卜干好吃 。 下面介绍做法：
准备材料：白萝卜100斤、粗盐1900g/2000g
制作步骤：
1、首先收获一百斤新鲜白萝卜（或在市场直接买）
2、洗干净外皮（不需削皮）
3、每个切开两边
4、选一处阳光充足干净的场地 ， 把萝卜切面向上平铺在竹匾上（竹匾上铺一层稻草 ， 或直接用一张竹席也可） ， 晒到日落前
5、日落前把它们收下来放进大盆 ， 接下来撒盐 ， 一边用手搓 ， 让萝卜可每个均匀沾上盐（粗盐在这个步骤大概用去一半）

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