怎么泡木耳，木耳可以用热水泡么( 三 )
在对木耳进行浸泡的时候， 除了要采用好正确的水以外， 还要记得多加一个小步骤， 才能让泡出来的木耳是又干净还特别软， 这可是一位饭店厨师教给我的， 很多饭店大厨都在采用这样的方式， 去对木耳进行浸泡 。
【怎么泡木耳，木耳可以用热水泡么】2、在对木耳进行浸泡的时候， 大多数人都喜欢采用热水去对木耳进行浸泡， 因为晒干以后的木耳， 是特别生硬的， 采用热水对木耳进行浸泡的话， 能够快速的将木耳泡发好， 其实这样的方法是不恰当的 。
用热水对木耳进行浸泡的话， 木耳会由于水温过高而导致其内部的营养流失 。 用热水浸泡出来的木耳， 其营养价值也会因此而大大降低， 所以在对木耳进行浸泡的时候， 最错误的方式， 就是采用热水去对其进行浸泡 。
3、还有用热水泡发的木耳， 木耳会随着水温的不断降低， 而导致其不段收缩， 其口感也会变得特别硬 。 除此之外， 采用冷水去进行浸泡也是非常错误的， 用冷水对木耳进行浸泡的话， 是很难将木耳泡发好的 。
木耳一般浸泡的时间， 最好控制在半个小时以内， 如果木耳浸泡时间太长久的话， 在木耳的内部就会产生一些有毒物质， 这些有毒物质人体是不可以进行食用的， 如果食用过多的话， 会造成身体上的健康影响 。
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