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怎么泡木耳，木耳可以用热水泡么( 二 )

小知识


我们一般在泡木耳的时候都选择一个合适的水温， 如果水温太凉的话， 泡沫是特别难泡的， 我们选择合适的水温来泡沫是比较合理的， 因为泡沫不要用太热的水， 太热的水会把木耳烧坏， 所以说我们在泡木耳的时候， 一定要让水温合适， 泡的时间要长一点， 这样的话木耳是比较好的， 不管是怎么样泡， 我们一定要多吸几次， 多吸几次， 多换一些水沫， 才会特别干净， 而且特别好吃 。


泡木耳怎样才能让木耳又松软又干净？ 1. 用米汤或烧开的淘米水发泡木耳， 不仅易洗， 而且泡过的木耳肥大 、松软 、味道鲜美 。 如果木耳较脏， 可在水中加少许食醋， 然后轻轻搓洗， 便可很快除去木耳上的泥沙杂物 。

2. 如果在浸泡木耳的温水中， 加进两匙细淀粉， 再用手搅拌均匀， 揉搓洗涤木耳， 然后再用清水冲洗， 则吸附在木耳上的细小赃物， 都可以清除干净 。 一般浸泡半小时 。

3. 用冷水发泡木耳（推荐）， 时间挺的稍长一些， 这样使水渐渐浸泡到木耳中 。 不仅可使木耳恢复到生长期的半透明状态， 而且还可以使木耳发的大一些 。 半斤干木耳可发出4斤水木耳（若用热水发木耳， 只能发出3斤）， 而且吃起来鲜嫩脆爽（热水发的木耳， 软棉发粘） 。 将木耳放入其中浸泡4小时左右， 待木耳看上去呈半透明状时取出， 若重量称起来重了， 说明已经发透 。
（网文）
快速泡木耳怎么泡发 黑木耳的泡发方法如下：

1、用凉水（冬季可用温水）泡发 。 经过3～4小时的浸泡， 水慢慢地渗透到木耳中， 木耳又恢复到半透明状即为发好 。 这样泡发的木耳， 不但数量增多， 而且质量好 。 据专家介绍， 用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话， 只能泡发至2.5～3.5倍 。 对银耳的泡发， 也宜采用这种方法 。

2、将准备烹制的木耳， 浸泡在烧开冷凉的米汤中， 这样泡发的木耳更显得肥大、松软， 而且味道也鲜美 。 如果木耳较脏， 可在泡发前先用食醋少许， 再加少量食盐， 用手搓洗干净后再泡发 。

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扩展资料：

1、在泡发的过程， 泡发黑木耳并不宜太长， 长时间的浸泡会导致大量的细菌繁殖， 这个时候再食用这些黑木耳， 已经是腐败变质了， 自然会引发食物中毒 。 使用后轻者呕吐腹泻， 重者会引发多器官衰竭 。 所以人们在食用黑木耳的时候， 应该吃多少泡多少， 不要一次泡很多， 如果浸泡时间比较长， 中间要注意多次换水 。 食用黑木耳后， 如果有任何不适， 应该及时就医， 不应有侥幸心理 。

2、黑木耳的蛋白质含量相当于肉类， 是很好的肉类食物的替代品， 黑木耳的维生素B2含量还超过了许多米面蔬菜， 特别是黑木耳中的铁含量是肉类制品的100倍， 钙含量也将近是肉类制品的30-70倍， 黑木耳的营养值丰富完善， 当之无愧的被称为“素中之荤” 。
怎么泡木耳， 才能又快又干净？ Hello大家好， 今天要和大家分享的是， 如何去对木耳进行浸泡 。 喜欢吃木耳的朋友都知道， 买回家以后的干木耳， 我们要做的第1步就是， 先对其进行浸泡处理， 然而在对木耳进行浸泡的时候， 要如何去对其进行浸泡， 才能让木耳被浸泡得更好呢？
对于木耳的浸泡， 生活中有人说用热水对木耳进行浸泡的能让其泡的更好， 也有人说采用冷水去对木耳进行浸泡， 能让木耳泡发的更好， 那么这些做法是否正确呢？相信你也感到特别疑惑吧 。
1、如果你也是一位喜欢吃木耳的人， 那么今天就跟着我一起来了解一下， 如何去对木耳进行正确的浸泡吧， 在对木耳进行浸泡的时候， 是不可以用冷水也不可以用热水的， 这两种浸泡方法都是非常错误的， 并不是最正确的浸泡方式 。

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