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花椒怎么保存，怎样保存新鲜花椒( 三 )

小知识


“面”是指花椒面 ， 麻婆豆腐就一定用花椒面 。 “口”是指刀口花椒 ， 就是用刀剁一剁 ， 常用在水煮牛肉和水煮鱼中 。
干花椒怎么存放 我们平时用花椒主要是起到做菜的时候调味的效果 ， 在平时用的时候也主要是晒干的花椒 ， 其实花椒的作用远远不止饮食当中 ， 花椒的功效也特别多 ， 特别是青花椒的功效就更加的明显了 ， 在进行贮藏的时候花椒也是要注意方法的 ， 那么 ， 花椒保鲜方法有什么？下面我们就来进行一下了解 。

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下 ， 只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了 ， 洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分 。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋 ， 将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中 ， 并在每只塑料袋里倒入适量凉开水 ， 再密封好塑料袋口 。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了 ， 需要用青花椒时再取出来 。
用这种方法保存的青花椒原汁原味 ， 保存1年时间也不会让青花椒变色变 ， 就和刚刚采摘下来的新鲜青花椒一样 。
青花椒的作用
青花椒除了麻味还有较浓的清香味 ， 主要用于强调清香味的菜肴 ， 如椒麻鸡、青椒兔等菜肴就需要用青花椒来做才够味 。 另外 ， 青花椒也可以用来制作青花椒油 ， 比红花椒制作的花椒油更具清香味 。
通过上述的介绍 ， 我们知道了花椒保鲜方法有什么 ， 在平时的时候我们可以通过上述的方法来保存花椒 ， 另外需要注意的就是在使用花椒的时候如果出现了变质的情况或是变颜色的现象后 ， 是绝对不能再使用的 ， 对身体有害处 。
新鲜花椒怎样保存才放得久 ， 谢谢 花椒应放进密闭容器中 ， 需要的时候再取出来 ， 注意防潮防霉 。
最好不要放在灶台附近 。 因为水分越多、温度越高 ， 越容易霉变 ， 而厨房灶台处正是危险地带 。 在使用这类调料前 ， 最好用清水冲洗一下 。 霉变的、有异味的不宜食用 。
花椒的木材为典型的淡黄色 ， 露于空气中颜色稍变深黄 ， 心边材区别不明显 ， 木质部结构密致 ， 均匀 ， 纵切面有绢质光泽 ， 大材有美术工艺价值 。 孤植又可作防护刺篱 。 其果皮可作为调味料 ， 并可提取芳香油 ， 又可入药 ， 种子可食用 ， 也可加工制作肥皂 。
花椒用作中药 ， 有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效 。 治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症 。 又作表皮麻醉剂 。
【花椒怎么保存，怎样保存新鲜花椒】扩展资料：

选购花椒方法：
1、看 ， 主要是看花椒的色泽、椒粒的大小、开口的多少以及有无杂质 。
2、捏 ， 把花椒拿在手里捏一捏 ， 可以感受一下花椒是否干燥 ， 如果花椒干燥的话捏起来会有沙沙的声音 。 捏完之后把花椒放回去可以观察一下手掌 ， 这样就可以检查出花椒里面是不是有很多杂质 。
3、闻 ， 可以闻一闻花椒的气味 ， 如果花椒质量好的话闻起来会有一股天然的香味 ， 如果花椒质量不好的话闻起来有霉变的味道或者是其他异味 。
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