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高压锅怎么使用，高压锅爆炸前的征兆( 四 )

小知识



高压锅的正确使用方式：

1.锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四；合盖要严 ， 即锅的两个把(手柄)要重合在一起 ， 不重合的则不能用 ， 同时 ， 还得检查一下排气孔是否通畅；

2.高压锅上火烧后 ， 见蒸气稳定地从排气管上冒出时 ， 要将限压阀及时扣上 ， 限压阀上不能加压其他东西 ， 更不能用其他东西代替限压阀；当限压阀受蒸气冲力抬起时 ， 应减小火力 ， 直到食物成熟；当食物成熟离火后 ， 要等锅冷却之后才能取阀、开盖 ， 如尚未冷却 ， 又急需开盖取食 ， 可采用浇冷水强制冷却；

3.保护好高压锅的胶圈十分重要 ， 如使用时间长了 ， 胶圈被压扁跑气时 ， 可嵌入比火柴杆略粗的铝线圈(可用废电铝线制)再放入胶圈 ， 就不会跑气了 ， 并能延长胶圈的使用寿命 。

4.加限压阀之前 ， 同样要检查限压阀上的疏气孔 。 方法可用嘴对着大孔吹气 ， 分流疏气孔畅通会冒气 。 若堵塞 ， 可用细铁丝捅通之后再用 。 最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤 。 因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔 ， 祸害就会酝酿其中 。

5.煮物开始用大火 ， 上气后改用小火 。 使用高压锅时 ， 不要偷懒 。 有的人喜欢一边用高压锅煮食物 ， 人却很长时间远离厨房 ， 对使用中的高压锅状态不了解 ， 难免出事 。
高压锅如何使用 步骤：
1、将需要进行烹调的食物和水放入内锅中 ， 但是放进的食物和水不能超过内锅高度的4/5 ， 容易膨胀的食物不能超过3/5 ， 同时也不能小于内锅的1/5 。
2、将内锅的水渍擦干净 ， 放入内锅 。
3、合上压力锅的锅盖 ， 手握锅盖手柄 ， 平放至限位边 ， 逆时针旋转锅盖到扣合位置 。
4、将压力锅的放气阀拔到压力锅密封位置 。 检查浮子阀是不是稳固 。
5、选择要使用的功能 ， 点击确认 。
拓展资料高压锅又叫压力锅 ， 压力煲 ， 是一种厨房的锅具 。 压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象 ， 对水施加压力 ， 使水可以达到较高温度而不沸腾 ， 以加快炖煮食物的效率 。 用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上 ， 在高海拔地区 ， 利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题 。
其优点在于省时及节能 ， 缺点在于不正确操作或有瑕疵时 ， 有可能会爆炸造成伤害 。
分类
从能源上分:普通能源高压锅和电压力锅2种 。
从原材料上分:一般分为铝合金的和不锈钢的2种 。 铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却;不锈钢耐腐蚀 。
容量规格上分:一般有18、20、22、24、26厘米几种型号 。 但要是从热效率考虑 ， 您宁可挑大一点儿的为宜 。
产生压强分:70KPa(170KPa)、80KPa(180KPa)、90KPa(190KPa) 。 工作压力大的对营养的破坏也比较大 。
使用须知
(1) 每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(高压锅可用牙签清通) ， 要保持防堵罩清洁;
(2) 锅内不可装太满食物 ， 一般不应超过锅高的五分之四 。 对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等) ， 不应超过锅身的一半;
(3) 合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记 ， 完全扣合 。 到位即止 ， 不要过分用力扳过头;
(4) 合盖加热后 ， 见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖;
(5) 当限压阀工作时 ， 调小火力 ， 保持压力阀能微微动作即可;
(6) 开盖前必须等压力完全降低 ， 即保护装置的阀芯下降复位后 ， 才能开盖 。 不得强行扳动把手;
【高压锅怎么使用，高压锅爆炸前的征兆】

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