鱼腥味怎么去除，手上鱼腥味怎么去除( 二 )
第四：清洗表皮黏液
所有鱼的表皮基本都会分泌出一些黏液，这些黏液可以给鱼提供保护，但它也是鱼腥味的一种来源，所以我们一定要尽量将它去除 。 而去除方法就是用盐搓洗，然后再用清水冲洗干净，这样鱼就不会再分泌黏液，之后我们也就可以放心烹饪了 。
在家做鱼的时候，怎样能够去除鱼腥味？ 换水 。 多数出现的鱼缸腥臭，是因为水质变差，把水换了就没事啦 。 鱼的粪便、食物残渣、水草枯枝败叶等废物久置鱼缸都会腐烂滋生细菌导致鱼缸发臭 。 因此要定期清理各种残渣，发现水质变浑了就要及时换水 。
一些养鱼人为鱼缸配置了过滤，因此认为可以不换水 。 这种观点是错误的，过滤虽然能比较长维持水质，但过滤系统也可能会功能减弱，或是所安装的过滤系统本就性能不佳，这种情况下，过滤只是延缓了水体变质的速度，水体最终还是要变质的 。
所以即使有过滤，也要定期换水，防止发臭 。 此外过滤系统也要定期检查，过滤能力快速下降后，要及时换过滤材料 。
扩展资料：
鱼缸养鱼技巧：
可以让鱼每天都保证在半饿着的状态，这样消化会比较快 。 每天喂一次，不能一下喂太多，可以保证鱼更活跃 。 要保证喂的饲料是新鲜的保证它们的营养平衡，定个时间给它们进行喂食 。 不要随意的更改时间，每次喂的时候可以选择一个固定的地方进行投喂 。
不能使用生水，生水是没有经过晾晒处理的自来水 。 于鱼缸里的水温度相差太大 。 可以选择一个星期换一次水，换水是不用换的太勤 。 换水的时候要先把水放到太阳下晒几天，水温要保持和鱼缸里的温度差不多 。
自来水需要经过晾晒的几天并且和鱼缸里的水温是一样的 。 使用老水养是最好的，因为老水里的绿藻比较多，这也是金鱼非常好的辅助饲料 。 如果发现老绿水颜色变澄清水，有很多的绿藻在缸的底下，这种水就要及时的更换 。 这样水非常容易让鱼生病 。 给鱼换的水必须经过几天存放，还要注意养多少鱼 。
鱼缸鱼腥味如何消除？ 鱼儿一定要清洗干净 。 活鱼去腮，这样鱼血就会流出来，然后去鱼鳞，刨开鱼腹，把鱼腹掏空，里面的黑膜扣干净 。 为什么做鱼老是腥，那么就让我这个喜欢吃鱼又喜欢做鱼的四川人告诉你吧，首先鱼腥肯定就是没有处理得当，导致鱼腥味儿散发，那么要怎么解决这一问题呢，接下来我就为大家详细讲解 。 可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜；也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻增香的作用 。 如果还是觉著有腥味，出锅前撒上点蒜末，效果非常好草鱼，鲤鱼是我们平常吃的最多的鱼类，建议大家多做一步去除腥线的步骤，在鱼头部往下一厘米切一刀，尾部两厘米位置切一刀，把腥线切断，用刀背边拍边拉，拉出腥线 。
如果想和鱼汤 鱼腥的话 可以放入少量料酒，还可以加入一瓶纯牛奶，记好是纯牛奶，酸奶，什么都不行！！那样做出来的汤奶白的，非常好看味道鲜美，在炖鱼汤之前，可以先把处理好的鱼在锅中双面煎一下，这样不仅可以有效的去除鱼的腥味，并且炖出来的汤也会白白的做鱼不要少了姜 糖 料酒 或者啤酒 白酒 这些都是很好的去腥手段 。
一定是要新鲜的鱼 如果买回来的鱼没时间做，放冰箱里的时间不要超过24小时 。 烧鱼前用料酒，葱姜水腌制一下，烧鱼时用葱姜爆锅加料酒去腥，把鱼用油炸一下在烧也可去腥，烧的时候加入适量的醋也可去腥！以上这些方法都能起到去腥的作用 。 鱼类含有一种称为氧化三甲胺的化学物质 。 这种物质本身是无味，鱼死去后，体内的细菌就开始将氧化三甲胺分解成氨的衍生物 。 其气味很难闻 。
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