新鲜的枣子怎样保存( 四 )
2、鲜枣保存一般都选的是冷藏 ， 冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天 。 预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟 。 在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了 。
3、冰箱冷藏
家庭保存的方法一般使用冰箱 ， 将买回来的冬枣不是全红的挑出来 ， 用塑料袋密封 ， 袋内留少量空气 ， 后好封口 ， 再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏 。 不过 ， 建议装塑料袋时 ， 最好用小袋分装 ， 这样只需每次开一小袋吃 ， 能保存得更久一点 。
扩展资料
【新鲜的枣子怎样保存】鲜枣营养价值极高 ， 富含人体所必需的有机酸、胡萝卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素 ， 富含维生素C ， 且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分 ， 对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效 。 因此被世人流传一句名言：“一日吃仨枣、终生不显老” 。
鲜枣(又名鲜食枣) ， 是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果 。 鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多 ， 但由于保鲜技术缺陷 ， 导致不利于保存 。 所以鲜枣的保鲜期比较短暂 ， 建议即摘即食 。
参考资料
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