热油里放盐会怎样，热油加盐有毒吗( 二 )
食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。 我们规定钡含量不得超过20mg/kg 。 食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味 ， 含氟过高也可引起中毒 。 近年来许多试验证实 ， 食盐摄入量与高血压发病率有一定关系 ， 膳食中食盐摄入过多 ， 可引起高血压 。
世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压 。 我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要 。
扩展资料：
1、盐吃多易浮肿
在日常生活中不难发现 ， 有许多肥胖妇女的脚到了下午就会浮肿 ， 穿的鞋子变得紧绷 ， 其实是体内的盐分在作怪 。 尤其是患有高血压等病患者 ， 这种现象更为明显 。 因此 ， 为了使身体不会出现这种症状 。 除了日常饮食注意外 ， 最重要的就是要控制食盐量了 。
2、盐吃多易长斑
食盐过多 ， 除可使面色黑黄外 ， 也有可能导致面颊长出雀斑 。 若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多 ， 则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼 。 这可是有研究证明的 ， 因此 ， 如果你发现脸上斑点增多的话 ， 那再另外看看你的食盐摄入量怎么样吧 。
3、盐吃多或致癌
医学家普遍认为 ， 多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病 。 医学家建议 ， 应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下 ， 以减少一些疾病的发病率 。 因此 ， 为了防止疾病在你身上易发的话 ， 那你该适时控制盐量摄入了 。
参考资料来源：
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高温油放盐会有致癌吗 高温油放盐会产生致癌物
一、
在油温很高的情况下 ， 直接往油里放盐 ， 由于盐受高温会生成亚硝酸盐类 ， 而亚硝酸盐类是一种很强的致癌物质 ， 所以要后放盐 。
二、
食盐在常见的高温下会产生氯气是有毒物质对人身体会有影响
食盐 ， 又称餐桌盐 ， 是对人类生存最重要的物质之一 ， 也是烹饪中最常用的调味料 。 盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99% ， 部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率 。 同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病 ， 添加了碘的食盐叫做碘盐 。
三、食用盐
食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐 ， 不包括低钠盐 。 食用盐的主要成分是氯化钠 ， 同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素 。
食盐保存方法：
1、密封保存：碘盐受热、光和风等影响 ， 容易氧化分解而使碘失效 ， 故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内 。 放于干燥、阴凉处 ， 避免日光暴晒和空气吸湿 。 要随买随吃 ， 一次不要购买太多而长期存放 。
2、避免高温爆炒：碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉 ， 故炒菜时不要用盐“爆锅” ， 应等菜八成熟后才放入盐 ， 这样可减少碘的损失 。 普通市面上食用盐是没有保质期的 ， 但添加了了碘或锌 ， 硒 。 钙 ， 核黄素等微量元素的食用盐的保质期为一年 。
四、
1. 食用油最高温度是220度 ， 超过它就变成油烟了 。
2. 食用油也称为“食油” ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。 常温下为液态 。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂 ， 通常用油料作物的种子经压榨或萃取获得 。 包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、玉米油、核桃油等等 。
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