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精选美食推荐：韭菜土豆丝，菠菜拌豆皮，酸辣米豆腐的做法

养生知识

韭菜土豆丝
材料：韭菜、土豆、肉、蒜、盐
做法：
1.土豆切丝韭菜切段肉切丝蒜拍碎
2.热油将肉炒熟放入蒜然后放入土豆丝翻炒
3.加入少量水闷一会收汤放入盐和韭菜翻炒一下装盘就ok啦
精选美食推荐：韭菜土豆丝，菠菜拌豆皮，酸辣米豆腐的做法
菠菜拌豆皮
材料：菠菜300克、豆皮100克、胡萝卜1/2根、大蒜6瓣、红辣椒5个、白芝麻适量、花椒20粒、香醋20克、酱油8克、盐3克、花生油适量
做法：
1.豆皮冲洗干净后切丝 ， 开一锅水将豆皮烫1分钟后捞出控水
2.胡萝卜去皮切丝 ， 放入热水中焯烫半分钟捞出控水
3.菠菜择好、洗净切寸段 ， 入汤锅焯水后攥干水分备用
4.大蒜薄皮切成末 ， 干辣椒洗净擦干水分剪成段
5.将处理好的豆皮、胡萝卜丝、菠菜放入大的料理盆中 ， 将蒜末、辣椒段放到最上面
【精选美食推荐：韭菜土豆丝，菠菜拌豆皮，酸辣米豆腐的做法】6.平底锅内放多一点的花生油 ， 下花椒小火煸出香味后拣出 ， 然后转中火将花生油烧至冒烟后关火
7.将烧热的花椒油趁热浇在蒜末、辣椒段上
8.调入盐、酱油、香醋和适量的白芝麻 ， 拌匀后即可食用
精选美食推荐：韭菜土豆丝，菠菜拌豆皮，酸辣米豆腐的做法
酸辣米豆腐
材料：米豆腐半斤 ， 双色辣椒各2颗 ， 香菜一棵 ， 蒜瓣3颗 ， 红油1～2调羹 ， 生抽3调羹 ， 醋2调羹 ， 细砂糖1大调羹 ， 盐1g～2g ， 拌饭酱(或老干妈)半调羹 ， 植物油适量
做法：
1、米豆腐改刀切小块；
2、这个可蒸可不蒸 ， 各人习惯 。 用热水烫一下或者蒸3分钟 ， 倒掉蒸出来的少许水份；
3、把双色辣椒和香菜 ， 蒜瓣切好 ， 备用；
4、来点盐 ， 1g左右 。 这个盐味呢 ， 也得看各人需求 ， 请酌情调整；
5、优质凉拌酱油 ， 3调羹；
6、醋 ， 2调羹 。 这里我有一个公式 ， 我做酸辣 ， 带甜的酱 ， 喜欢用3—2—1 。 也就是3调羹酱油(生抽！切记不是老抽！)2调羹醋 ， 1调羹糖 ， 这个比例好记 ， 口味也适中；
7、糖 ， 想偏甜一些就大勺；
8、老干妈或者拌饭酱什么的都可以 ， 用它增加一些香辣口感和色泽 。 (木有红油的可以勺多一点)；
9、把蒜茸和辣椒倒入 ， 拌匀腌制那么几分钟；
10、酱汁浇到米豆腐即可～
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蒜香芥蓝
材料：芥蓝、糖、蒜、盐、鸡粉
做法：1.芥蓝洗净 ， 把梗切掉 ， 大蒜切碎备用 。
2.起锅烧油 ， 放入一半的蒜末 ， 把蒜慢慢炒至金黄色 。
3.放入芥蓝 ， 继续翻炒 。
4.炒至芥蓝变软 ， 放适量盐、鸡粉、糖继续翻炒 。
5.下入剩下的蒜末炒匀即可 。

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