葡萄根外追肥 ， 对提高产量和质量有显着效果 ， 而且方法简便 。 花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液 ， 有增加产量和提高品质之效；花前喷0.05—0.1%的硼酸溶液 ， 能提高座果率；座果期与果实生长期喷0.02%的钾盐溶液 ， 或3%草木灰浸出液（喷施前一天浸泡） ， 能提高浆果含糖量和产量 。 根外喷施肥料 ， 如遇干旱 ， 要适当降低浓度 ， 以免发生烧叶；在没有施用过的地区 ， 宜先少量试用 ， 取得经验再逐步推广 。
葡萄比较耐旱 ， 但如能适期灌溉 ， 产量可显着增加 。 树液流动至开花前 ， 要注意保持土壤湿润 ， 此时如能结合追肥进行灌溉 ， 便可为开花座果创造良好的肥水条件 。 但开花期水份过多 ， 会引起大量落花落果 ， 除非土壤过于干燥 ， 否则花期不宜浇水 。 座果后至果实着色前 ， 正值高温 ， 叶面蒸腾量大 ， 需要大量水份 ， 可根据天气每隔7-10天浇一次水 。 果粒着色 ， 开始变软后 ， 除特别干旱年份过多 ， 果实含糖量降低且不耐贮藏、容易裂果 。 休眠期间 ， 土壤过干不利越冬 ， 过湿易造成芽眼霉烂 ， 一般在采收后结合秋季施肥灌一次透水 ， 在北方产区还要在防寒前灌一次封东水 ， 这是葡萄防寒的重要措施 。
采收与贮藏
鲜食葡萄必须适时采收 ， 才能保证质量 。 采收期偏早 ， 糖度低 ， 酸度高 ， 着色不良 ， 香气淡 ， 风味差 ， 但充分成熟了的果实 ， 如迟迟不收 ， 便有裂果脱粒的危险 ， 而且影响树势恢复 。 采收葡萄的时间最好在早晨露水干后和下午日落这后 ， 此时果汁内温度降低 ， 不但香乞浓 ， 而且比较耐贮藏 。
采收后 ， 如能贮藏一部分到元旦或春节上市 ， 可获得较高的卖价 。 一般成熟度越高的葡萄越耐贮藏 ， 因此 ， 可以在树上留一小部分果穗延期采收 。 采下的果穗在穗轴的剪口上封蜡 ， 减少水分蒸发 ， 剔去破粒、小果和病粒然后放在阴凉处1-2天进行预冷散热 ， 以备贮藏 。 将缸洗净擦干 ， 内铺纸三层 ， 放葡萄 ， 上放井字木格 ， 再放一层葡萄 ， 再放一井字木格、一层葡萄 ， 直至装满 ， 缸口盖纸 。 将缸称至阴凉屋内 ， 天气渐冷后 ， 缸口加盖 ， 盖上覆草 ， 缸四周用草围住 ， 使屋内温度保持0~2oC 。 贮藏至翌年2-3月 ， 果实仍新鲜如初 。
葡萄病虫害防治
1、葡萄主要病害及防治
①葡萄黑痘病 。 主要危害葡萄绿色的幼嫩部分 ， 嫩梢、叶柄、卷须受害时有暗色长圆形病斑 ， 严重时病斑相连而干枯 。 果实着色后不再被害 。 本病常发生在高温高湿环境 ， 南方多雨地方易发此病 。 防治方法：及时剪除病枝、病叶、病果深埋 ， 冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋 ， 减少病源；萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂；生长期间（开花前和开花后各一次）喷波尔多液 ， 按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成 。
②葡萄霜霉病 。 以危害叶片为主 ， 病部表面均匀长出灰白色与霜一样的霉层为主要特征 。 多雨、多雾、多露天气最适发病 。 防治方法：雨季防治 ， 从7月份起喷200倍波尔多液2-3次 。
③葡萄炭疽病 。 危害果实为主 ， 一般在7月中旬果实含糖量上升至果实成熟是病害发生和流行盛期 。 防治方法：及时剪除病枝 ， 消灭病源；6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液 。
④葡萄白粉病 。 危害葡萄所有绿色部分 ， 如果实、叶片、新梢等 ， 发病部位表面形成灰白色粉层 。 高温闷热天气容易发病 ， 管理粗放、架面郁闭亦能促进病毒发展 。 防治方法：加强管理 ， 保持架面通风透光；浇毁剪下的病枝和病叶；萌芽前喷5度石硫合剂 ， 5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂 。
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