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【种植】葡萄的种植条件和栽培技术( 三 )

种植 栽培 种植知识 葡萄


1、整形方式 。 一是多主蔓整形 ， 适于冬季埋土防寒的地区 。 定植当年发芽长至5—6叶片时进行打顶 ， 选留3—4个粗壮主蔓 。 二是主干形整形 ， 定植当年发芽后只留一个新梢 ， 培养直立生长的主干 。
2、冬季修剪 。 葡萄冬季修剪 ， 一般在秋季落叶后一月左右到翌年萌发前20天左右进行 。 过早、过晚修剪都会造成树体严重损伤 ， 损失养分 ， 引起株体生长衰弱 。 根据树势强弱和结果母枝的长短 ， 葡萄冬季修剪原则是：强蔓长留 ， 弱蔓短留；上部长留 ， 下部短留 。 大体可分为三种方法：
①长蔓修剪 。 长蔓修剪一般多采用双蔓更新的方法 。 在结果母蔓下选留一条蔓作为更新母枝 ， 更新母枝保留2—3个健康芽 ， 结果母蔓保留6—12芽 ， 促使期抽出新梢 ， 当年能开花结果 ， 更新母蔓上抽出的2个新梢（若抽出3个应除掉一个） ， 如上面着生有花序要摘除 ， 以减少养分消耗 ， 促使枝条组织充实 。 到下一年冬剪时 ， 将当年的结果母蔓全部剪除 ， 更新母蔓上部的新梢仍然保留6—12个芽 ， 作为结果母蔓 ， 下部的新梢再保留2—3个芽 ， 作为更新母蔓 。 选留更新母蔓时 ， 要注意尽量选距离主干近一些 ， 以控制结果部位逐年上升的速度 。
②短蔓修剪 。 先培养一个一米左右的蔓 ， 让主蔓上抽出多条结果主蔓 ， 冬季修剪时 ， 将各结果母蔓均留2—3个芽 。 待春季抽条后 ， 选上部一个枝条作为结果枝 ， 下部一枝条作更新枝 ， 不让其结果 。 到冬季修剪时 ， 再将结果结果枝全部剪除 ， 更新枝留2—3个芽 。
③中蔓修剪 。 中蔓修剪和更新方法基本上和短蔓修剪相同 ， 不同之处是结果母枝保留芽数较多 ， 一般留4—5个芽 。 此外 ， 修剪时要剪除密集枝、纤弱枝、病虫害枝和干枯枝 。
3、生长期间植株的管理
①抹芽 。 为了最经济、最有效地利用养分 ， 使新梢疏密均匀 ， 将过多不必要的嫩梢尽早抹除 。
②绑梢和去卷须 。 当新梢长至25~30厘米时 ， 应及时绑梢 ， 采用 字绑法可防止新梢被磨擦受伤 。 在绑梢同时摘除卷须 ， 以养活养分消耗 。
③新梢的摘心和副梢的处理 。 新梢摘心 ， 可抑制枝蔓徒长 。 对摘心后发生的大量副梢 ， 应加以抑制 。 果穗以下的副梢可以从基部除去 ， 果穗以上的副梢留2叶摘心 ， 主梢顶端的副梢留几片叶子 ， 对结果枝摘心 ， 可限制营养生长 ， 促进花序营养积累 ， 提高座果率 。 一般可以在开花前一周 ， 在最上部果穗上留5~9片叶摘心为宜 。
④花序、果穗的修整 。 一个结果枝上常有1~3个花序 ， 以留一个发育良好的花序为宜 。 然后对花序进行适当的修整 。 对座果率低、果穗疏散的品种如玫瑰香、巨峰等应在开花前2~3天剪去副穗和掐去穗尖一部分 ， 以提高座果率；座果率高的白马拉加、意大利等品种 ， 往往果粒拥护 ， 造成裂果和果粒成熟不一致 。 对这些品种应该在花后10~20天用尖头小剪子进行疏粒 ， 以增大果粒、提高品质 。 在日本 ， 对巨峰葡萄进行疏穗疏粒 ， 每个果穗一般留35粒左右 ， 果粒重量可达15~18克 。
果园肥水管理
葡萄是多年生植物 ， 每年生长、结实 ， 需要从土壤中吸收大量的营养物质 。 为使树势保持健壮生长和不断提高产品的产量、品质 ， 必须注意合理施肥 。 根据我国一些葡萄丰产园的测定 ， 每增产100斤浆果 ， 约需施氮0.25—0.75公斤、磷0.2—0.75公斤、钾0.13—0.63公斤 。 各地可因地制宜 ， 通过生产实践和科学实验来制造适宜的施肥量 。
按施肥时期可分为基肥和追肥 。 基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行 。 基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥（过磷酸钙）混合施用 。 追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥如腐熟的人粪尿、饼肥等 ， 7月初追施以钾肥为主如草木灰、鸡粪等 。 施肥方法可以在距植株约1米处挖环状沟施入 ， 基肥深度约40厘米 ， 追肥宜浅些 ， 以免伤根过多 。 施肥后需浇水 。

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