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洋葱怎么做好吃【洋葱炒肉】
材料：洋葱 (1个) ， 瘦肉 (500克) ，
辅料：料酒 (适量) ， 盐 (适量) ， 姜片 (两片) ， 酱油 (适量) ， 青椒 (2个)；
做法一
1、肉丝用姜粉 ， 料酒 ， 盐腌制十分钟；
2、锅中倒油 ， 烧热 ， 放入腌好的肉丝 ， 迅速拨开 ， 炒到肉丝变色；
3、加入洗好、剥好的洋葱 ， 放入适量的酱油 ， 和盐；
4、加入鸡精 ， 出锅装盘 。
做法二
1、把洋葱扒皮 ， 用冷水泡一会 ， 然后切成小块；
2、把里脊肉洗净 ， 切成薄薄的小片 ， 用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；
3、坐锅热油 ， 等油温8成热时 ， 滑入肉丝 ， 加入一点点盐就可以起锅了 。
做法三
1、瘦肉切片 ， 加料酒一小勺 ， 酱油两小勺 ， 胡椒粉 ， 蒜末 ， 少许淀粉腌制腌制时间稍长些 ， 肉会更进味 。 青椒切段 ， 洋葱切丝（秘密一：切洋葱时旁边放一碗水 ， 边切边把切好的丝丢进水里 ， 可有效缓解流泪症状） ， 大蒜干辣椒切末；
2、热锅一会 ， 倒油 ， 下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：热锅冷油 ， 是肉片不粘锅的诀窍 ， 记住哦！（肉菜一块下锅、少用油爆炒可降低血脂）；
3、待肉颜色变后盛起 ， 下蒜末 ， 干辣椒炸香 ， 再下青椒 ， 炒至皱皮时加入洋葱丝 ， 放盐 ， 不断翻炒；
4、观察洋葱已炒至断生 ， 呈透明状时 ， 倒入瘦肉片 ， 加入两小勺甜面酱（量多量少视您口味而定 ， 可自由把握） ， 翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香 ， 盛盘即可 。
做法四
1、加入水注至熟透 ， 出水备用；
2、把洋葱扒皮 ， 用冷水泡一会 ， 然后切成小块；
3、把里脊肉洗净 ， 切成薄薄的小片 ， 用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右；
4、坐锅热油 ， 等油温8成热时 ， 滑入肉片 ， 迅速的拨散 ， 炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻 ， 直到洋葱炒出香味 ， 立即放入黄豆芽继续煸炒片刻 ， 加入一点点盐就可以起锅了 。
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【洋葱土豆饼】
主料： 洋葱 (一个)、 土豆 (一个) ，
辅料：胡萝卜 (适量) 、青椒 (适量) 、鸡蛋 (一个) 、脆皮肠 (适量) ，
厨具： 平底锅；
做法：
1、土豆洗净 ， 去皮切小块 ， 放蒸锅里蒸熟；
2、将蒸好的土豆块压成泥 青椒、胡萝卜、香肠切丁 ， 洋葱一部分切丁 ， 一部分切成圈；
3、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用、鸡蛋打成蛋液、 取一个大点的碗 ， 将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状 ， 并放入一点盐和胡椒粉调味 锅里放油 ， 烧热后放入洋葱圈；
4、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊 ， 放入洋葱圈内 ， 用小火煎至定型 ， 翻转另外一面至两面都金黄就可以了 。
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