鲍鱼菇肉质肥厚，脆嫩爽口，具有明显的鲍鱼风味，营养十分丰富，在目前栽培的食用菌中，鲍鱼菇是人们比较理想的菌类食品之一 。 那么鲍鱼菇应该怎么吃呢？下面我们一起来看看鲍鱼菇的做法吧！
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鲍鱼菇的做法一、【蚝油鲍鱼菇】
材料：鲍鱼菇500克 小葱2根 姜少许 油适量 盐适量 白砂糖1勺 蚝油1勺 生粉少许
做法步骤：
1、把鲍鱼菇撕成小片，葱姜切段备用 。
2、热锅热油，下葱白和姜段煸出香味，然后把鲍鱼菇放入一起煸炒，此时可加入适量的清水 。
3、接着放入适量的盐与糖调味，放入适量的蚝油，中火烧制 。
4、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后，调入适量的芡汁，开大火收汁 。 出锅前放入葱叶翻炒均匀即可装盘 。
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二、【鸡肉炒鲍鱼菇】
材料：鲍鱼菇400克 鸡胸脯肉200g 橄榄油适量 盐适量 姜适量 葱适量 香菜适量生粉适量
做法步骤：
1、鸡胸脯洗净切条，用生粉腌好 。 鲍鱼菇洗摘干净，撕开，姜、葱、香菜等切好备用 。
2、烧热锅倒入适量橄榄油，放入葱白与姜爆香 。 倒入腌好的鸡肉片翻炒片刻 。
3、将鲍鱼菇倒入大火翻炒 。 这种鲍鱼菇特别容易出水，所以一定要大火 。
4、调入适量盐、胡椒粉、再将九层塔、香菜、葱叶等倒入，翻炒均匀，勾生粉芡熄火装盘 。
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三、【蒜香酥脆鲍鱼菇】
材料：鲍鱼菇400g 蒜头三颗 橄榄油适量 椒盐粉适量 罗勒粉适量
做法步骤：
1、将鲍鱼菇切或剥丝成薄片，倒油加入用手抓腌一下，
2、烤箱200度预热十2、分钟，同时间将烤盘取出铺平鲍鱼菇片，尽量分开，这样比较可以烤酥脆 。
3、蒜末可以考虑一起丢进去烤，烤20～30分钟即可 根据个人喜好的香菇酥脆程度与口感去决定出炉的时间，出炉以后可以撒上一些椒盐粉或者罗勒粉 。
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四、【脆脆鲍鱼菇】
材料：鲍鱼菇1包 炸鸡粉适量 普通面粉适量 水适量 鸡精粉适量 食油适量
做法步骤：
1、适量的炸鸡粉（已经有调味料的炸粉）和适量的面粉调均然后加入适量的水，过后加入洗净的鲍鱼菇哈调味料调匀 。
2、把油烧热，放入腌制好的鲍鱼菇，炸至黄金捞起即可 。
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五、【沙拉酱拌鲍鱼菇】
材料：鲍鱼菇100g 拉酱适量
做法步骤：
1、鲍鱼菇洗干净，切片备用 。
2、滚水加点盐巴，将鲍鱼菇煮约3分钟，捞起冲冷水放凉 。
3、淋上沙拉酱就是很棒的凉拌菜 。
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六、【三鲜汤】
材料：鲍鱼菇250克 鸡蛋2个 玉米粒120克 油适量 盐适量 白砂糖1勺 味极鲜1勺
做法步骤：
【【花卉大全】鲍鱼菇的做法 鲍鱼菇的选购】1、把鲍鱼菇洗净，撕成小片，准备玉米粒 。
2、小锅内放清水，把玉米粒放入煮5分钟，然后放入鲍鱼菇再煮10分钟 。
3、跟着就可以加入盐，适量的味极鲜，来上一点花生油 。 最后把鸡蛋打入，搅成蛋花就可以吃啦！
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