【吃】豌豆怎么炒好吃豌豆食用注意事项

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豌豆怎么炒好吃【清炒豌豆米】
材料：豌豆 300克、油适量、盐少许、蒜 2瓣；
做法：
1、热油，油不可太少，至少要让每一粒豆子都有他们的份；
2、油热后倒入豌豆米，不停的翻炒，中途随便找个时间加几片蒜进去；
炒大概3分钟，看到豆子表面的壳子开始发皱发白，加盐，继续炒，直到可以看到部分豆子壳子掉下来，里面的豆米散出来，就说明差不多熟了。
3、这样炒出来的豌豆米非常的甜非常的香非常的下饭！
小贴士：
1、豆米一定要嫩；
2、不用加那么多杂七杂八的原味最好。如果你想放点肉末也行，用猪油炒，也行。但我觉得盐味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已经很棒了。

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【素炒三丁】
材料：香菇 100克、胡萝卜半根、豌豆 500克，
辅料：葱、姜(适量)、生抽一勺、蚝油半勺、糖少许、水淀粉适量；
做法：
1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干；
2、葱姜切末备用炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香放入香菇丁炒1分钟再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可（因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整）
3、装盘就好了。

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【豆腐拌豌豆】
材料：豆腐 1块、豌豆 500克；
辅料：番茄 1个、香葱一把、盐少许、糖（适量）、鸡汁少许；
做法：
1、所有原料准备好，用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下来切丁，豆腐切块，香葱切段，生姜切片
2、起油锅爆香葱姜，放入番茄丁，炒至番茄出汤；
3、再放入豆腐和豌豆放入盐、糖、鸡汁炒至豌豆成熟即可出锅。

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【香菇炒豌豆】
主料：豌豆粒 300g、干香菇 8朵，
辅料：花椒粉 3g、盐 5g、鸡精 3g、水淀粉 15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量；
做法：
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
【【吃】豌豆怎么炒好吃豌豆食用注意事项】2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

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豌豆食用注意事项：注意事项：
1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
2、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。
3、生吃可以生津止渴充饥，但不适合过量生吃。
【适合人群】
脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
【慎用人群】
豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不适合食用；糖尿病患者、消化不良者也要慎食。