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球茎甘蓝的种植方法和栽培技术
生长周期
结球甘蓝属二年生植物，一般来说，第一年只生长根、茎、叶等营养器官，并贮存大量的养分在茎和叶球内，经过冬天的春化阶段，到第二年春通过长日照完成光周期后，形成生殖器官而开花授精（粉）结实 。 它的生长周期可分为营养生长期和生殖生长期两个阶段 。
营养生长期：又可分为五个生长期
发芽期：从播种出芽到第一对真叶开展与子叶形成十字形为发芽期 。 发芽期时间的长短与温度密切相关，夏秋高温季节时间短约10~15天，冬春季约25~30天 。
幼苗期：从第一对真叶到形成约5~7片叶，而达到团棵，这时为幼苗期 。 幼苗期时间的长短也同样与温度密切相关，夏秋季约15~20天，冬春季约25~30天 。
莲座期：定植后形成第二叶环到第三叶环时，出现13~19片叶到开始结球时为止为莲座期，这个时期依品种的熟性不同外叶数量多少而有所不同，早熟品种约需20~25天，中熟品种约需25~30天，晚熟品种约需35~50天 。
结球期：从莲座期时心叶开始内卷结球到采收叶球，这个时间为结球期，也依品种的熟性不同和温度的高低不同而所需的时间也不同，一般早熟品种约需20~25天，中熟品种约需25~40天，晚熟品种一般都在45天以上 。
休眠期：中国西南地区及南亚热带地区，一般采种在山区露地进行，不需要经过冬季贮藏；同时大部分是采用的残株采种，常规品种在叶球采收后用叶球以下短缩茎残株定植于采种田中，休眠期不明显 。
生殖生长期
当结球甘蓝植株的茎达到相应的直径（粗度）时，经一段时间的低温和长日照后，就通过了春化阶段，无论它结球与否，都可分化花芽，转入生殖生长阶段 。
抽薹期：从种株定植后由顶端或叶腑处生出幼茎至现花蕾，这段时间为抽薹期，时间约为40天左右 。
开花期：从第一朵花开放到全株最后几朵花凋谢，这段时间为开花期，时间约为30天左右 。
结荚期：从末花到角果种荚变色最后到黄熟，这段时期为结荚期，时间约为30~40天 。
生长发育
结球甘蓝与白菜类不同，它是冬性较强的作物，它的植株在幼苗期要达到一定大小即茎达到一定的直径（粗度）后，才能通过低温和长光照感应而完成春化 。 因此结球甘蓝也称为绿体或幼苗春化型作物 。 其春化所要求的低温程度，又依苗的大小和品种之间存在的差异而又有所不同 。 总的来讲，它是低温感应型的植物，低温程度15~17℃为高限，4~10℃为低限，10~15℃一般都能通过春化，以7~8℃时通过时间最快 。 完成春化时间长短，与品种特性的不同和感应低温程度的不同而有所不同 。 一般早熟品种快，约需30天左右，中熟品种慢约50天左右，晚熟品种最慢约需70天左右 。 幼苗通过春化茎粗也有所不同，早熟品种茎粗6mm以上，中晚熟品种茎粗8~10mm以上 。
结球甘蓝能否在种子萌动阶段低温通过春化问题，国内外也有一引起探索，除极少数品种有一定影响外，绝大部分品种完全不受影响，但对叶球提早收获和增产有明显效果 。
长日照对花芽分化后的抽薹、开花有促进作用，连续每天15~17个小时的长光照，可以提前抽薹开花；如每天平均少于10~12个小时的短光照，会延迟抽薹开花 。
对环境条件的要求
结球甘蓝适应性较广，抗逆性强 。
温度
结球甘蓝喜温和气候，但也能抗严霜和高温，结球期适温为15~20℃，能适应的温度范围为7~25℃；幼苗期能耐-15℃的低温和抗35℃以上的高温；发芽最低2~3℃，要15天左右才能出苗，发芽适温18~20℃，则2~3天即能出苗 。 25℃以上同化作用减弱，唿吸作用增强，植株自身消耗加大，反应出基部叶片黄化，短缩茎增长，结球疏松，品质和产量下降 。
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