湿度
结球甘蓝植株体内含水量为92~93%.结球期喜土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境，一般来说，结球甘蓝在空气相对湿度70~80%，土壤相对湿度60~70%时生长较为适宜；土壤水分含量是结球甘蓝产量高低的又一制约因素，如土壤水分不足，相对湿度低于50%会严重影响结球和降低产量，如土壤湿度高于90%，会造成植株根部缺氧导致病害和植株死亡 。 空气相对湿度的高低对结球甘蓝生长发育影响不大 。
光照
结球甘蓝属长日照作物的，未完成春化之前，长日照利于生长 。 它对光强度适应力较宽，光饱和点较低，为30~50KLx 。 西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要 。
土壤养分
结球甘蓝属喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和莲座期需氮肥较多，结球期需磷钾肥较多，其比例为N3：P1：K4 。 如氮肥多，按比例增加磷钾肥料，其结球紧实，净菜量提高 。
叶球形成
叶球的形成是结球叶菜类对不良环境的一种适应现象，就此类植物本身而言，它不一定需要结球来完成它一生的生长 。 球叶有保护顶芽，储蓄养分以利于下一阶段的生长的作用 。 经过人类按照得自己的长期选择，并把它放在春、秋季节生长，其结球最坚实的品质最好 。 因此，在冷凉的15~20℃的温度、较短而充足的光照、肥沃的土壤和充足的水、肥条件，成为结球甘蓝的最佳结球条件 。 反之长期在高于25℃以上，日照长期在14小时以上及水肥不足的条件下，则结球不紧实或不结球 。
结球甘蓝叶球的形成，是由顶芽的若干叶片抱合折叠而成，球叶的叶数，品种间存在很大差异，以长1cm以上的叶片计算在内，早熟品种球叶有30~50片，中熟品种球叶有50~70片，晚熟品种球叶有70~90片 。 而叶球的重量主要在球叶的1~4环，如晚熟品种球叶的1~30片叶，中熟品种球叶的1~20片叶，早熟品种球吓的1~10片叶，它们的重量要占整个叶球重的60% 。
结球开始后，球叶数量的球叶重量不断增加，其中球叶重量比球叶数量增加快，外叶逐渐衰老脱落，数量和重量减少 。 球叶叶数的多少，品种间存在差距，而栽培季节的不同，影响发育的快慢和花芽分化的迟早，也影响球叶的数量 。
引起叶菜类结球的原因，除气候因素外，还有可能与植株叶组织内分泌激素，叶内碳水化合物含量达到一定比例，而使其叶内卷而不展开形成叶球等原因 。 激素的作用会使碳水化合物的形成加强 。 因此进入结球准备阶段即莲座期时，应及时补充施用N、P、K肥料而使其结球紧实以提高商品产量 。
引起结球松散的原因除气候不利、分泌激素不适当、碳水化合物增加不合理外，主要还有品种不纯，栽培季节不当，肥水供应不足，病虫害为害等因素影响 。
【【种植方法】球茎甘蓝怎么种植？球茎甘蓝的种植方法和栽培技术详细】未熟抽薹问题
结球甘蓝在未结球或结球不完善时，抽薹开花，这种现象在蔬菜生产上称为未熟抽薹或先期抽薹 。
结球甘蓝的未熟抽薹现象，要西南及南亚热带地区时有发生，往往造成重大损失或严重影响商品质量 。
引起未熟抽薹的原因，主要是结球甘蓝在未结球前，幼苗茎达到了通过春化的直径（粗度），通过一段时间的低温和长日照开始分化了花芽，而不分化球叶，再遇春季气温回升，未结球或
结球不紧时抽出花薹
在川滇交界的金沙江流域9月下旬至10月播种，11月下旬至12月定植的结球甘蓝，易在翌年2月未熟抽薹 。
西南及南亚热带地区避免的办法是避开这段时间播种，采取品种早中晚熟配套，冬播春种，春播夏种，早秋播冬种，可获优质丰产 。
推荐阅读
- 【方法】球茎甘蓝的食用方法：凉拌球茎甘蓝和肉炒球茎甘蓝的做法
- 【叶子】发财树新叶子卷曲打皱怎么办，稀释浓肥增强光照
- 【适合】蒲包花适合在家养吗
- 【柠檬】喝蜂蜜柠檬泡水的功效和好处
- 【图片】五瓣丁香花图片大全
- 【图片】冬腊梅花图片大全大图
- 【图片】纯白金盏花图片
- 【养殖方法】紫珠草的养殖方法，紫珠草怎么养
- 【图片】小月季花图片
- 【图片】桂花的图片大全