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【栽培】木耳菜的种植技术和栽培管理要点

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【栽培】木耳菜的种植技术和栽培管理要点

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木耳菜别称豆腐菜、胭脂菜、蓠芭菜等， 为落葵科落葵属一年生缠绕草本植物， 栽培较少， 一直被列为稀特蔬菜， 以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食， 食用口感鲜嫩软滑， 可炒食、烫食、凉拌， 味清香， 清脆爽口， 如木耳一般， 别有风味， 下面我们就一起来看一看木耳菜的种植技术吧！
木耳菜的生长习性
木耳菜产亚洲热带地区， 我国南北方各地多有种植， 南方有逸为野生的 。 耐高温高湿， 一般生长在疏松肥沃的沙壤土 。 种子一般发芽适温在25℃左右， 植株生长适温在25～30℃， 在整个生育期都需要土壤湿润 。 个别品种对高温短日照要求较严， 多数品种对日照要求不严 。 生于海拔2000米以下地区 。
木耳菜的栽培品种
1、红落葵：红落葵别称红叶落葵、红梗落葵， 茎淡紫色到粉红色， 叶片深绿色， 叶脉及叶缘附近紫红色 。 叶片卵圆形至近圆形， 叶型较小， 长宽均6厘米左右， 穗状花序的花梗长3～4.5厘米， 原产于印度、缅甸等地 。
2、青梗落葵：青梗落葵为红梗落葵的一个变种， 除茎为绿色外， 叶片深绿色， 叶脉及叶缘附近紫红色 。 叶片卵圆形至近圆形， 叶型较小， 长宽均6厘米左右， 穗状花序的花梗长3～4.5厘米 。
3、叶落葵：叶落葵别称大叶落葵， 茎绿色， 叶深绿色， 顶端急尖 。 叶片心脏形， 叶柄有凹糟， 叶型较宽大， 长15厘米， 叶宽8～12厘米， 穗状花序， 花梗长8～14厘米， 原产于我国南部地区 。
4、白花落葵：白花落葵别称白落葵， 细叶落葵， 茎淡绿色， 叶绿色， 叶片卵圆形至长卵圆披针形， 基部圆或渐尖， 顶端尖或微锐尖， 边缘梢作波状， 叶片较小， 平均长2.5～3厘米， 宽1.5～2厘米， 栽培很少 。
木耳菜的繁殖技术
1、播种时间：木耳菜一般在气温20℃以上时就可露地播种栽培， 以采收嫩茎叶为主的木耳菜在播后50天左右就进入采收期， 一般在4月份播种， 6月份就可采收 。
2、整地施肥：木耳菜播种前先整地施肥， 亩施用腐熟优质粗肥5000公斤左右， 普撒后耕翻做畦， 畦宽1～1.2米 。 在春季播种时， 为了提高地温， 还可以在播前1周覆膜烤地 。 当地温稳定在15℃以上时， 才可播种 。
3、浸种催芽：木耳菜的种壳厚而且坚硬， 播种前应先浸种催芽 。 可用50℃水搅拌浸种30分钟， 然后在28～30℃的温水里浸泡4～6小时， 搓洗干净后在30℃条件下保湿催芽 。 当种子露白时， 即可播种 。
4、播种方法
①条播：条播可先在畦内开沟， 沟深2～3厘米， 沟宽10～15厘米， 沟距20厘米， 按沟条播 。 播种后， 将畦搂平， 稍作镇压后， 按畦浇水， 以水能洇湿畦面为度 。
②撒播：撒播可先按畦浇足底水， 在水渗下后再撒0.5厘米厚的细土， 随后播种， 播种后再覆盖1.5～2厘米厚的细土， 然后覆盖塑料膜保温保湿 。 一般经3～5天， 即可出苗 。
木耳菜的种植技术
1、间苗定苗：木耳菜种植为采食叶片的行距为40厘米、株距30厘米、每穴1～5株， 而采食嫩梢的株行距为15～20厘米×30～40厘米， 每穴1～3株 。
2、水肥管理：木耳菜出苗后要保持土壤湿润， 适时浇水 。 每次采收后及时追一次人粪尿， 每亩50千克， 或尿素10千克， 雨季应及时排水防涝 。
3、适时采收
①嫩梢：采收嫩梢在苗高30～35厘米时留3～4叶收割头梢， 后选留2个强壮旺盛的侧芽成梢， 其余摘去 。 收割2道梢后再留2～4个强壮侧芽成梢， 其余摘去 。 在生长旺盛期可选留5～8个强壮侧芽成梢 。 中后期应随时摘去花蕾 。 到了收割末期， 可留1～2个强壮侧芽成梢 。

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