②叶片：采收叶片栽培时应搭架上蔓， 还要选留骨干蔓， 一般均要选基部强壮侧芽成蔓 。 当骨干蔓长到架顶时摘心， 摘心后再从骨干蔓基部选留强壮侧芽成蔓 。 播种后40～50天， 采食嫩叶一般前期每15～20天采收一次， 生长中期10～15天， 后期10～17天 。
4、病虫防治
①褐斑病：褐斑病主要危害叶片， 被害叶片初期有水红色水渍状小圆点， 以后逐渐扩大， 中间变为灰白色至褐色， 近缘深紫褐色， 较薄但不易穿孔， 严重时引起叶片早枯 。 防治方法是轮作、深耕和药剂防治 。 用福尔马林100倍液处理种子30分钟至1小时灭菌， 发病初期用65%代森锌600倍液每隔7～10天喷雾防治2～3次， 在高温的生长盛期用1:3:200(或300)的波尔多液喷雾加以保护 。
②紫斑病：落葵紫斑病危害叶片， 病叶边缘有紫色的圆形黄褐斑， 病斑中间凹陷质薄， 易穿孔， 似蛇的眼睛， 严重时紫斑布满叶片 。 防治是加强田间管理， 及时防渍排涝， 喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液或50%速克灵可湿性粉剂1800倍液， 为提高植株抗病性， 可增施磷、钾肥 。
③灰霉病：落葵灰霉病危害叶片和茎 。 病叶有水浸斑， 逐渐发展而使叶片萎蔫腐烂， 并生有灰霉 。 茎部染病， 则有水渍状浅绿斑， 病茎易折倒腐烂， 并生有灰霉 。 防治是加强田间管理， 多施优质粗肥， 加强中耕松土， 扣地膜或支小拱棚， 加强保温， 预防高湿 。 发病初期可以在棚室内喷施5%百菌清粉尘剂， 或者喷施5%速克灵可湿性粉剂1200～1400倍液 。
【【栽培】木耳菜的种植技术和栽培管理要点】
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