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淡奶油冰冻后怎样恢复，淡奶油解冻后像豆腐渣

小知识


打发后的淡奶油冻了 ， 还能怎么用 用料

被冰冻的淡奶油
步骤 1
因为放错冰箱冷冻室 ， 等我要用的时候1升的淡奶油已经成为奶油砖了 ， 泪目 。 。 。 不过好在因为新买 ， 最多只被冻了1天 抱着死马当成活马医的心态 ， 我还是决定尝试打发

步骤 2
我买的是1升铁塔的淡奶油 ， 除了包装 ， 把冰砖放到打蛋盆中 ， 下面垫着装温水的水盆 。 用刮刀一直刮着冰砖 ， 帮助奶油加速融化 。 没想着后面能成功 ， 一直没拍照 。 在刮的过程中 ， 有时候会看到小小的黄色小块 ， 应该是已经油水分离的黄油 。

步骤 3
在还有两个拳头大小的奶砖没化的时候 ， 用刮刀刮了下 ， 冰已经酥酥的了 ， 所以直接用打蛋器高速开始打发 。 嗯 ， 奶液飞溅 ， 加高的打蛋盆也挡不住 。 最好可以用纸稍挡一下 ， 不然等下就有的收拾了

步骤 4
奶油开始变稠了 ， 开始用中速一边观察一边继续打发

步骤 5
差不多打到有明显纹路了 ， 担心会打过 ， 于是换手动打蛋器开始搅拌 。 而且看着有戏 ， 开始在奶油中加糖粉

步骤 6
打到已经可以拉出小尖的时候 ， 稍微搁置了一下 ， 再继续打一会奶油就已经可以成型了 。
淡奶油放冰箱里冻凝固了怎么办？ 只要注意隔水加热和不停搅拌 ， 基本要持续10分钟左右 ， 就可以了 。 因为生牛乳静置一段时间之后 ， 密度较低的脂肪便会浮升到顶层 。 在工业化制作程序中 ， 这一步骤通常通被分离器离心机完成 。 在许多国家 ， 奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级 。
扩展资料：
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油 。 动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的 。 而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
【淡奶油冰冻后怎样恢复，淡奶油解冻后像豆腐渣】味道：从口感上说 ， 动物奶油口味更棒一些 。 植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种 。 热量比一般动物性奶油少一半以上 ， 且饱和脂肪酸较少 ， 不含胆固醇 。
购买：动物奶油在大型超市会有卖的 ， 品牌较多 。 植物奶油可在烘焙市场买到 。 做西点基本和常用的黄油 ， 还是要用块状的黄油 。
参考资料来源：



动物淡奶油不小心放冰箱冷冻了怎么办？ 淡奶油打发需要用白糖 ， 比例为10：1 ， 500克淡奶油 ， 使用50g白糖 。 将淡奶油冷藏半小时 ， 倒入容器 ， 加入总糖量的三分之一 ， 低速档位搅打 ， 出现泡沫后继续加入三分之一的糖搅打 ， 淡奶油变浓稠加入剩余白糖继续搅打成奶油状即可 。
淡奶油冰冻后怎样恢复 淡奶油放冰箱凝固是否可以用要看情况 ， 如果淡奶油没有过保质期 ， 并且没有任何异味 ， 则可以继续吃 ， 这种奶油是因为低温而出现凝固的现象 。 如果奶油是因为放置时间过长导致蛋白质变性产生凝固 ， 最好不要继续吃这种奶油 ， 以免引起身体不适 。

淡奶油放冰箱里凝固了是否可以用看情况

淡奶油放冰箱凝固了是否可以继续使用要看情况 ， 如果淡奶油在保质期内 ， 并且是因为低温而出现凝固的现象 ， 没有产生任何异味 ， 则可以继续吃 。

使用这种无异常现象并且在保质期内的凝固淡奶油时 ， 只需将其从冰箱内取出 ， 再放置在常温下一段时间自然解冻 ， 再讲淡奶油略微搅拌均匀即可 。

如果淡奶油因为放冰箱时间过长 ， 导致含有的蛋白质变性并产生凝固的现象 ， 这种淡奶油最好不要继续吃 ， 否则 可能会引起肠胃不适的症状 。
挽救被冰冻的淡奶油怎么做 当冰激淋吃掉 ， 或者解冻后做糕点时加进去

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