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怎样做红豆糕，红薯粉做红豆糕

小知识


怎样蒸红豆糕 菜系及功效：甜品/点心 水肿食谱 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 工艺：粉蒸清甜红豆糕的制作材料：主料：赤小豆100克,荸荠粉350克
调料：冰糖150克,植物油20克
清甜红豆糕的做法：
1.红豆洗干净后浸2小时， 隔去水分， 然后放入煲内， 加水5杯煮滚， 改慢火再煮至红豆开花(约要1小时) 。
2.隔出红豆水分， 约有水2杯， 若不够可用滚水补充 。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶， 加入油拌匀 。
4.荸荠粉用水1杯开溶， 徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)， 倒入糕盆内， 旺火隔水蒸30分钟， 冷去后， 放入冰箱， 可随时切件享用 。
清甜红豆糕的制作要诀：本菜制作过程中的所用的油为熟油 。 食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮， 两者均能利水消肿， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强， 正常人应避免同时食用二者， 尽量隔几个小时再食， 是否可以同食因人的体质不同而异 。

第二篇 作料】 红豆250克 沸水4杯 水1／2杯 糖3／4杯或随量粘米粉1／2杯 澄面粉1／4杯 油2汤匙 【准备】
1、红豆冲净， 拣去杂物， 用冷水浸2小时， 沥水 。 拌匀2种干粉 。
2、3公升深锅内放入红豆， 加沸水4杯， 盖好， 大火热5分钟水便烧开 。 改用中火（70％火力）煮40分钟， 再用大火热20分钟 。 这时锅内水分约有1杯， 泌
出豆汁， 红豆留用 。 3、大碗内加水1／2杯与粘米粉及澄面和匀， 加入沸腾之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入红豆内使溶化， 慢慢注下粉浆， 不停搅拌至均匀 。 【做法】
1、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内， 用胶膜包紧， 四角盖以铝箔， 哑面向外 。
2、置糕盘近转盘边沿处， 大火热8分钟， 将糕盘作180度之位置转移， 继用中火（70％火力）热7分钟 。 搁置待冷后切块供食 。
二、
1准备好马蹄粉和水， 比例大概是1：4， 红豆适量
2用一半的水和红豆， 一起放入高压锅， 大概煮上15分钟（记住这个步骤不能落糖， 要不， 红豆就3点都煮不软了 。 不知道为什么， 试了几次都这样）
4把红豆倒出来， 红豆水加糖煮至糖溶
5另外一半的冷水， 混合马蹄粉， 搅拌至无粉渣
6把混合好的马蹄桨倒入刚煮开的甜的红豆水中， 不断搅拌至完全混合
7容器倒少许油（方便做好后容易倒出）， 加入马蹄浆蒸， 每次加入一勺左右， 蒸至变透明后， 再加一勺， 这样蒸出来后就变成千层糕了 。 最后一层放红豆， 蒸热后就变成可爱的红豆相思马蹄糕了：）
8另外不用红豆的话， 还可以用马蹄碎， 那就是名副其实的马蹄糕了！
红豆糕怎么做？ 菜系及功效：甜品/点心 水肿食谱 便秘食谱 利尿食谱 高血压食谱 工艺：粉蒸清甜红豆糕的制作材料：主料：赤小豆100克,荸荠粉350克
调料：冰糖150克,植物油20克
清甜红豆糕的做法：
1.红豆洗干净后浸2小时， 隔去水分， 然后放入煲内， 加水5杯煮滚， 改慢火再煮至红豆开花(约要1小时) 。
2.隔出红豆水分， 约有水2杯， 若不够可用滚水补充 。
3.将红豆水、红豆和冰糖煮溶， 加入油拌匀 。
4.荸荠粉用水1杯开溶， 徐徐倒入糖水内搅至稠(慢火)， 倒入糕盆内， 旺火隔水蒸30分钟， 冷去后， 放入冰箱， 可随时切件享用 。
清甜红豆糕的制作要诀：本菜制作过程中的所用的油为熟油 。 食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮， 两者均能利水消肿， 在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强， 正常人应避免同时食用二者， 尽量隔几个小时再食， 是否可以同食因人的体质不同而异 。

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