爸爸在家做酱牛肉，别急着拿出来吃，放在酱汤中一晚上更好吃
有好的美食就应该来分享， 小编作为一个吃货， 是立志要吃遍所有的美食的， 当然了， 在吃的同时肯定是要把好吃的推荐给大家了， 之前并没有想到， 原来我家这个法宝， 酱牛肉居然这么受欢迎 。 很多朋友吃过我爸的酱牛肉的， 都买来让我们加工， 最后还会给我们留下好多， 总之， 这些年， 我这牛肉没有少吃 。
【爸爸在家做酱牛肉，别急着拿出来吃，放在酱汤中一晚上更好吃】
很多人都说， 我爸这么好的手艺， 怎么不去开店， 可是只会这一种， 怎么能行， 后来就放弃了， 索性上个班， 有了好的工作， 才是最正常的 。 言归正传， 相信很多人都很喜欢吃酱牛肉吧， 但是外面的酱牛肉真的贵的咂舌， 要知道一斤牛肉， 生的也要30-40一斤吧， 那还怎么让人能吃的起 。
可是今天把秘方给大家了， 以后就可以直接在家里做， 不用出去受人家的剥削了 。 而这个卤肉， 从我有记忆起， 就一直在吃着， 很好吃， 而且牛肉吃了只会长劲， 不会长肉的， 你们完全不用担心， 总之我是没有吃饭的时候， 如果这么贵的肉， 我都要去欺天， 那还了得 。
下面我就把这个配方毫无保留的告诉大家， 希望可以帮到你们吃上最正宗的牛肉吧 。
准备材料：牛肉、冰糖、大料包、葱姜、辣椒、骨头汤、油盐等 。
制作方法：1、浸泡牛肉， 牛肉的选择最好是牛腱子肉， 泡的时候一般几个小时就可以 。 把里面的血水泡出来， 之后把牛肉焯一下水 。
2、在浸泡的时候， 开始煮骨头汤， 小火慢熬就可以 。
3、准备大料包， 想要味道好， 全靠这个大料包， 具体有什么我不是很清楚， 去市场都应该买的到 。
4、这个时候在锅里放油， 等油热后放冰糖， 炒到融化， 出糖色， 在起锅放油爆香葱姜和辣椒， 在里面放上生抽和骨头汤煮开， 把冰糖汁倒入汤锅里面， 这个时候放盐和料包 。
5、把牛肉也放进去， 在汤锅里煮上几分钟， 开始换小火卤制 。
最后卤制好的牛肉别急着拿出来吃， 其实放在酱汤中一晚上会更好吃的 。 这就是酱牛肉的全部做法， 爸爸在家没事的时候， 经常做给我们吃， 其实就看看这些功夫， 浪费的煤气什么的， 都让这个酱牛肉的身价一直不菲， 可以说是贵的咂舌了 。 若能自己做， 那是再好不过了， 把它们冷藏之后， 拿出来接着切成片， 不管是配馒头还是煎饼、面条的， 都是美味 。
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