经济实惠的几道家常菜，简单易做，越吃越香！
经济实惠的几道家常菜 ， 美味诱人 ， 简单易做 ， 越吃越香！
双椒烧茄子
食材：茄子、青红椒、葱、蒜、姜、生抽、老抽、蚝油、米醋、白糖、盐、水淀粉、油
做法：
1.首先将茄子去皮滚刀切块 ， 放少许盐 ， 腌10分钟 。
2.然后沥去水 ， 挤出茄子中的水分；
3.青红椒去蒂去籽切块 ， 葱切段、蒜切片、姜切丝；
4.锅中倒入油 ， 大火加热至7成热时 ， 放入茄子块 ， 炒熟过油盛出；
5.锅中留少许的底油大火加热 ， 放入葱段、姜丝炒香 。
6.放入炸好的茄子和青红椒块 ， 翻炒均匀 。
7.再放生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、醋调味 ， 翻炒均匀；
8.再用水淀粉勾芡 ， 出锅前撒上蒜片即可出锅装盘 。
尖椒爆炒肥肠
食材：尖椒、肥肠适量
做法：
1、把大肠洗净 ， 放水加点花椒煮熟；
【经济实惠的几道家常菜，简单易做，越吃越香！】2、煮好晾凉（或者买煮好的肥肠 ， 这样能节省更多的时间）；
3、改刀下油锅煎炸；
4、炸好切小块；
5、放冰糖炒糖色在加酱油和盐；
6、尖椒切小块炒熟 ， 再倒炒好的大肠一起翻炒片刻 ， 即可出锅 。
蚂蚁上树
食材：
植物油150克 ， 粉丝200克 ， 肉沫80克 ， 葱、姜、蒜瓣20克 ， 豆瓣酱30克 ， 汤150克 ， 干辣椒30克
做法：
1、用冷水将粉丝提前浸泡半小时 。 （大致有些软就可以了）
2、锅内冷油 ， 放入姜蓉 ， 蒜蓉爆香 ， .放入肉沫煸炒至熟 。
3、放入豆瓣酱少半匙 ， 料酒1大匙 ， 炒至出红油 ， .放入泡软粉丝 。
4、倒入高汤适量 ， 生抽半大匙 ， 中火煮开后 ， 转小火煮至水即干未干的状态 。
5、最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了 。
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