红烧茄子这样做，酸甜可口，让人欲罢不能
红烧茄子
材料：茄子3根， 西红柿2个， 青椒1个 。
调料：蒜、葱、食用油、盐和面粉各适量， 香油少许 。
制作与步骤：
1.茄子洗净， 去蒂， 削皮， 切成滚刀块， 所谓滚刀块就是在切的时候把茄子滚动起来， 然后直刀下切， 边切边转动茄子， 滚刀块就这样切出来了 。
2.准备一盘清水， 清水中放入少许盐， 将茄块倒入淡盐水中浸泡20分钟 。
3.烧一壶开水， 先在西红柿的顶部打一个“十”字花刀， 再用开水将整个烫匀， 这样就能非常轻松地将西红柿去皮了 。
【红烧茄子这样做，酸甜可口，让人欲罢不能】4.将去皮的西红柿切小块， 自家种的西红柿品质就是好， 汁水特别丰富 。
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