豉香排骨南瓜盅的做法
豉香排骨南瓜盅
食材清单：南瓜半个 ， 猪肋排250克 ， 豆豉10克 ， 蒜蓉10克 ， 盐15克 ， 糖15克 ， 生粉35克 ， 橄榄油适量 ， 胡椒粉少许 。
做法与步骤：
1.排骨切小块 ， 用清水冲洗10分钟 ， 把排骨里面的的血水、脏东西全都冲洗出来 。
2.排骨中加入10克盐慢慢搓至起胶 ， 接着加入10克糖和30克生粉 ， 继续搓至起胶 。
3.放入冰箱腌制2小时 ， 这个过程是要让糖和生粉彻底融入并渗透至排骨中 ， 从而变得更加松软 。
【豉香排骨南瓜盅的做法】4.腌制好的排骨 ， 冲洗干净 ， 排骨彻底去除血水后变白了 ， 控水 。 Ps：冲洗是要将排骨里的糖、生粉和其他杂质彻底洗去 ， 从而使排骨变得更滑 。
推荐阅读
- 糖醋排骨的最佳做法，炒糖色这一步，炒不好白白浪费了食材
- 魔兽世界tbc怀旧服排骨人的定义，暴雪发布问卷
- 蒸排骨前不需要漂白，跟着步骤走，一看就知道没有失败
- 糖醋素排骨加入它更美味，营养丰富又解馋
- 清炒山药西兰花，清炒山药西兰花食材
- 孙子最爱的糖醋排骨，不用倒油，肉质紧嫩
- 【种植】贝贝南瓜露地怎么种植
- 孙子最爱的糖醋排骨，原来是这么做好的！
- 蒜香排骨和糖醋排骨的区别在于“味道”蒜香排骨更适合油炸后食用
- 糖醋排骨这样做，酸甜脆口，酥香无比