糖醋排骨的最佳做法，炒糖色这一步，炒不好白白浪费了食材
一直喜欢吃甜的， 孩子能吃东西了也喜欢甜食， 我就自己试着做一做糖醋排骨， 学会了不但能做给孩子吃， 自己也能解馋 。 每到过年邀请几个朋友来家里做客， 端出一盘糖醋排骨， 总能引起在座的小孩子注意， 小孩子爱糖又有家长要求不能多吃， 那糖醋排骨对小孩子来说是有绝对的吸引力的， 可是不少人觉得糖醋排骨的做法太复杂， 尤其是炒糖色这一步， 炒不好真的是白白浪费了食材， 那到底该怎么炒呢！下面小编就把这个简单的做法分享给大家！
【糖醋排骨的最佳做法】
首先把排骨焯水后捞出， 再放新水煮30分钟， 焯水后的排骨煮汤没有血丝和腥味， 肉更鲜香， 调酱料是最重要的一步：一汤匙料酒， 一汤匙生抽， 半汤匙老抽， 二汤匙香醋混合， 放半汤匙糖和一点点盐， 搅匀后倒在小排上， 用手抓入味后腌渍20分钟， 手抓是为了让排骨充分接触到酱汁， 避免出现出锅后排骨不入味或味道不均匀的问题 。
腌制过程中先切葱花备用， 20分钟后捞出小排后控水备用， 酱料不能倒要留用， 锅中放油， 油温在七八成时下小排炸至上色， （油出烟关火等待烟散去后， 油温刚好， 需要勤翻避免粘锅）炸好后， 将刚刚腌制排骨的酱料再倒入锅中， 再放糖， 糖多放（三汤匙） 。
【糖醋排骨的最佳做法，炒糖色这一步，炒不好白白浪费了食材】将煮排骨的汤取半碗倒入锅内， 大火烧开后放盐少许（半茶匙）， 然后小火焖一会， 避免糖不入味， 然后大火收汁到汤黏稠的时候加一勺香醋， 醋香和香甜味融合就可以出锅了， 这时撒上葱花和一点芝麻， 就是完美的一盘糖醋排骨了 。
推荐阅读
- 凉皮也可以不用手洗面，这样制作出来的凉皮爽滑劲道不断条
- 煮玉米，光用水煮熟是不行的，这样煮出来的玉米软糯香甜
- 【海棠花】海棠花的修剪方法有哪些？
- 【种植】红心木瓜种植和管理
- 【方法】老鸦柿扦插方法
- 【种植】适合种植在水边的乔木
- 【方法】养殖俄罗斯风铃的方法
- 入骨相思深不深，不曾体会过的人，永远不会明了
- 真实的爱恋，往往是很现实的
- 男朋友明明知道自己在生气的情况下，还是愿意跟自己讲道理