老妈做香椿，牢记1点技巧，香椿鲜香更好吃
【老妈做香椿，牢记1点技巧，香椿鲜香更好吃】说到香椿 ， 相信大家都不陌生 ， 它可是市面上一种十分昂贵的食材 ， 一般也只有这个时候才能吃到新鲜的香椿 ， 不仅里面含有了丰富的营养成分 ， 而且经过烹饪后的口感也是非常好 ， 同样受到了很多人的喜爱 ， 甚至有些人为了香椿还会特地跑到乡村去采摘 ， 这样不仅能节省一笔钱 ， 还能体验采摘食材的乐趣 ， 真的是一举两得的事情 。
既然说到烹饪香椿 ， 对于了解这种食材的人们都知道 ， 想要将香椿烹饪出好的味道 ， 并不是一件简单的事情 ， 根据每个人的做法不同 ， 香椿做出来的口感也有很大的区别 ， 那么到底该如何烹饪香椿呢！下面小编就给大家分享下老妈做香椿的方法 ， 牢记1点技巧 ， 香椿鲜香更好吃 。
【香椿炒鸡蛋的最佳做法】
首先将准备好的香椿放到盆中 ， 往里面加入适量的清水和面粉 ， 用手将其搅拌均匀 ， 使香醋的叶片上均匀的沾上面粉 ， 放到一旁大概静置15分钟 ， 再把香椿取出用清水冲洗一遍 ， 这样可以更加有效的清洗干净表面的一些脏东西 。
接着往锅中倒入适量的清水和食盐 ， 大火将其烧热 ， 再把清洗好的香椿放到锅中 ， 大概焯水1分钟即可 ， 再用漏勺将其捞出过一遍冷水 ， 然后往碗中打入两个鸡蛋 ， 加入适量的食盐 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 再把香椿切碎放到鸡蛋液中继续搅拌 ， 紧接着往锅中倒入适量的食用油 ， 烧热后把带有香椿的鸡蛋液倒入锅中翻炒至变色凝固即可出锅 。
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