鸡肉这样做，香辣开胃又下饭，孩子多吃两碗米饭
因为疫情的原因学校没有开学 ， 孩子只能呆在家里上网课 ， 学习期间孩子的压力也比较大 ， 为了保障他的营养均衡 ， 一日三餐都不敢马虎 ， 尽量做到食材多样化、荤素搭配 。
之前不馋肉时就主要以素菜为主 ， 做起来简单又快手 。 最近比较馋肉 ， 顿顿都离不开肉 ， 不管是猪肉、鸡肉、牛肉还是鱼肉 ， 只要有肉就可以 ， 所以每天就轮换着买这几样肉 ， 然后再变换着不同的烹饪方法做 。
前两天在社区群里团购食物时看大家反馈整只鸡不错 ， 就顺便买了一只 ， 收到后先解冻 ， 处理好之后先放珐琅锅中炒一炒 ， 再加开水炖一炖 ， 炖至软烂之后配上青红椒炒一炒香辣开胃又下饭 ， 有了这道菜孩子都多吃了两碗米饭 。
准备食材：
三黄鸡1只（约900g）、干香菇10个、红椒1个、青椒1个、生姜1小块、米酒1大勺、酱油1大勺、生抽少许、食用油几滴、盐适量、开水1L左右
制作方法：
1、准备好食材 ， 三黄鸡清洗干净之切剁成大块 ， 干香菇用温水清水后浸泡半小时左右 ， 生姜清洗干净之后切小片；
【鸡肉这样做，香辣开胃又下饭，孩子多吃两碗米饭】
2、燃气灶开火 ， 锅烧热之后滴入几滴食用油 ， 放入生姜片小火慢慢煸炒 。 家中如果没有炖炒可以兼用锅 ， 可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好 ， 然后放炖锅中炖 ， 炖至软烂后再回锅炒；
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