麻婆豆腐，听名字就香辣过瘾，可谓是绝对的下饭
麻婆豆腐 ， 听名字就香辣过瘾 ， 可谓是绝对的下饭 。 麻婆豆腐 ， 它香辣爽口 ， 麻辣好吃 ， 点缀着适量的肉末 ， 味道非常的棒 。 这道菜不管是盖浇饭还是端上桌的美味 ， 都是人们爱吃的麻婆豆腐 。
准备需要的食材：豆腐 ， 肉末 ， 葱 ， 大蒜 ， 辣椒面 ， 花椒面 ， 豆豉 ， 郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 盐 ， 水淀粉 。
【麻婆豆腐，听名字就香辣过瘾，可谓是绝对的下饭】步骤一：将以上的所有食材准备好 ， 然后这里将豆腐洗一下 ， 再将其切成小块 ， 准备小葱洗净切末 ， 豆豉和大蒜切末 。 这道菜需要嫩豆腐哦 ， 不是内酯豆腐 ， 而是嫩一些的豆腐 ， 葱蒜都要有哦 。
步骤二：这里将豆腐去一下豆腥味 ， 准备炒锅锅内倒水 ， 然后加入一小勺的盐 ， 将水烧开 。 随后把切好的豆腐块 ， 倒入水中 ， 煮一下 ， 捞出沥水 。
步骤三：准备炒制啦 ， 炒锅洗净烧热 ， 锅中倒入适量的食用油 ， 然后下肉末翻炒 ， 加一点料酒去腥 ， 炒至肉末变色 。 再放入一点郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。 （有豆瓣酱 ， 看着才红哦）
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