春季养生保健菜 吃韭菜的七个学问( 二 )


存放提醒:冰箱储存别“裸身”
来不及吃的韭菜要注意保存 , 如果要放进冰箱冷藏 , 最好先将其用保鲜袋密封好 , 以免导致刺激的韭菜味扩散到其他食物上;还可用细绳将韭菜捆好 , 根部朝下放在清水盆中;或者用大白菜叶包裹 , 放在阴凉通风处 。

春季养生保健菜 吃韭菜的七个学问

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饮食禁忌:三类人要少吃
虽然韭菜营养丰富 , 但并非人人适合 。 首先 , 爱上火的人体质偏热 , 经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状 , 而韭菜性温 , 偏于温补 , 如果大量进食 , 会导致上火症状更严重 。 其次 , 韭菜中含有丰富的膳食纤维 , 能够促进肠胃蠕动 , 但它也不易消化 。 胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜 , 否则大量的粗纤维会刺激肠壁 , 引起腹泻 。 最后 , 大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差 , 建议也不要食用韭菜 。
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