家常下饭菜，肉片烧茄子，好吃又下饭，看着都流口水了
【家常下饭菜，肉片烧茄子，好吃又下饭，看着都流口水了】家常下饭菜 ， 肉片烧茄子 ， 好吃又下饭 ， 特美味 ， 看着都流口水了 ， 不动手做一做怎么对得起自己的口水？
茄子 ， 为常见蔬菜 ， 原产于亚洲热带地区 ， 现我国各省均有种植 。 其营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。 不仅有降低胆固醇的功效 ， 还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用 。
肉片烧茄子
一、准备的食材：
茄子 ， 肉片 ， 香菜 ， 姜 ， 蒜 ， 洋葱 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 甜面酱 ， 油 ， 盐 ， 白糖 ， 淀粉
二、具体做法：
1.肉片里放少许白胡椒粉、料酒、淀粉、盐 ， 抓匀备用
2.茄子去蒂 ， 切成1厘米的厚片 ， 在每片茄子的正反两面轻轻划上棋子格
3.起锅锅热放入50g的油
4.中火 ， 放入茄子片 ， 每片每面煎制约2分钟左右 ， 把茄子的两面都煎至金黄色
5.将所有的茄子片煎好
6.香菜切成碎末 ， 姜切成碎末 ， 洋葱切成碎末 ， 蒜一部分切成碎末 ， 一部分切成片
7.热锅凉油放蒜片、姜末、洋葱碎 ， 爆香
8.放入五花肉肉片 ， 翻炒至变色 。 放入少许白胡椒粉 ， 沿锅边烹入1勺料酒 ， 放入1勺生抽 ， 翻炒均匀
9.放入煎好的茄子片
10.放入1勺甜面酱 。 翻炒均匀后中小火焖5分钟左右 ， 期间可放少许的水
11.肉片茄子烧好后放入少许的盐调味
12.最后可放入少许的白糖提香
13.放上香菜末和蒜末 ， 吃的时候搅拌就可以了
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