夏天吃豆腐的时候加了这道菜，孩子一连吃7分钟直呼太好吃了
倒是感觉越来越喜欢吃豆腐了 ， 清清爽爽的 ， 怎么做家里人都爱吃 ， 不过这大夏天里 ， 什么麻婆豆腐呀、红烧豆腐呀 ， 红艳艳的一看就让人害怕 ， 今天给豆腐找了个新搭档 ， 滑嫩、鲜香 ， 色泽淡雅 ， 最适合夏天了 ， 双重鲜美 ， 加倍的诱惑 ， 一上桌就成功地吸引了孩子的目光 ， 一口一个 ， 吃得停不下来呢 ， 到最后 ， 碗里剩下的汤汁都没舍得丢 ， 用勺子舀着拌饭 ， 真的是太美味了 ， 孩子一连吃了两大碗 ， 直呼这个菜太好吃了 。
豆腐是补益清热养生食品 ， 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。 更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。 豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外 ， 对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 ， 在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇 ， 是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。 也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。 豆腐含有丰富的植物雌激素 ， 对防治骨质疏松症有良好的作用 。 还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能 ， 豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。 豆腐营养这么好 ， 价格又便宜 ， 真是要多吃 。
到底加了什么?让孩子如此喜欢？其实呀 ， 也不是什么高大上的食材 ， 端午节包粽子剩下的几个咸蛋黄 ， 是这道菜的精髓 ， 咸蛋黄含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸等营养元素 ， 对人体益处很多 ， 不过毕竟是蛋黄 ， 还是不宜多吃 ， 一天一两个为宜 。 咸鲜入味的咸蛋黄包裹着嫩白的豆腐块 ， 更能突出豆腐的嫩 ， 口感特别好 。 食材：嫩豆腐1盒咸蛋黄6个毛豆50克香葱10克姜几片鸡汤20克胡椒粉小半勺盐适量水淀粉适量油2勺
过程：
食材都准备好 ， 毛豆选带壳的 ， 自己剥更新鲜 ， 毛豆是这个季节的应季蔬菜 ， 毛豆既富含植物性蛋白质 ， 又有非常高的钾、镁元素含量 ， 维生素B族和膳食纤维特别丰富 ， 夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况 。 更值得一提的是 ， 嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0% ， 比芹菜还高出一倍 ， 为蔬菜中的纤维冠军 。 毛豆在整个生长过程中不用施肥和洒农药 ， 是一种非常安全健康的食材 。
【夏天吃豆腐的时候加了这道菜，孩子一连吃7分钟直呼太好吃了】
咸蛋黄使用煎先处理一下 ， 将它放入蒸锅 ， 水烧开后蒸3分钟即可 ， 处理起来非常简单
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