烘焙新手入门必学的坚果曲奇，比蔓越莓饼干还简单还好吃！
坚果和黄油的搭配其实很常见 ， 但普通的烘焙店做出来的曲奇 ， 说不上来哪里不对 ， 但就是口感火候总是欠缺些许 。 这是烘焙新手入门必学的一款曲奇 ， 比蔓越莓饼干还简单还好吃！半小时就可以出炉的快手简单下午茶 。
这款曲奇外表看似朴素 ， 但是一口咬下去 ， 各种香味在舌尖上 ， 浓郁极了 。 它的口感不是脆的 ， 是酥的 ， 入口即化 ， 搭配一杯牛奶 ， 感觉不要太美妙 。 喜欢曲奇的朋友可以试试哦 ， 香甜好吃 ， 做零食很不错呢 。
准备需要的食材：低筋面粉110克、黄油70克、糖粉45克、全蛋液30克、混合坚果75克、巧克力5克 。
步骤一：美味的坚果曲奇 ， 自己在家做 ， 营养好吃超美味的 。 现在准备好材料和份量 。
步骤二：将鸡蛋去壳打散备用 ， 黄油切薄片放室温下软化 ， 黄油用打蛋器打到体积变大 ， 颜色变白 。
步骤三：将糖粉分2次加入到黄油中打发 ， 黄油里加入全蛋液 ， 打发到顺滑的状态 。
步骤四：黄油里加入过筛的低筋面粉 ， 然后用刮刀翻拌均匀 ， 面糊没有干粉的状态 。
步骤五：曲奇面糊转到硅胶裱花袋里 ， 把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上 。 （没有模具可以用裱花袋挤在油纸上也行）
步骤六：在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果 ， 曲奇放入预热好的烤箱下层 ， 上火170度 ， 下火140度烤18分钟 。
步骤七：然后将巧克力放入裱花袋里 ， 隔水融化备用 ， 曲奇出炉后放凉 ， 在曲奇上挤上适量的巧克力 。
这样香酥脆爽的坚果曲奇就制作好啦 ， 吃着美滋滋 ， 脆脆的非常的香 。 曲奇的味道和酥饼的味道可不是同一种境界呢 ， 用紫薯芋泥制作的芋头酥 ， 颜值高味道好 ， 大家可以试试哦 。
准备食材：油皮：中筋面粉105克、黄油37.5克、水37.5克 。 酥皮：低筋面粉66.5、紫薯粉16克、黄油46克、芋泥馅适量 。
步骤一：油皮的材料全部混合在一起揉成团 ， 不用揉出手套膜 ， 但是要揉到面团光滑 ， 裹上保鲜膜待用 。 油酥的所有材料混合揉成团 ， 同样裹上保鲜膜待用 。 将揉好的面团都裹上保鲜膜待用 。
步骤二：将油皮分成16等分 ， 揉成小圆球待用；紫皮油酥和面粉油酥分别分成8等份 ， 同样揉成小圆球待用 。 接着用油皮擀成圆形包入油酥 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟待用 。
【烘焙新手入门必学的坚果曲奇，比蔓越莓饼干还简单还好吃！】步骤三：松弛好后用擀面杖擀成椭圆形 。 由上往下卷起 。 盖上保鲜膜继续松弛10分钟 。 接着再次擀长 ， 擀面的过程要注意 ， 别把外面的油皮给弄破了 ， 这样成型的效果就不好看了 。 由上往下卷起 。 盖上保鲜膜 ， 继续松弛20分钟 。
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