大葱和羊肉简单做搭配，简单好做易上手，营养美味欧不少
葱爆羊肉， 正儿八经的传统鲁菜， 讲究一个“爆”字， 烹饪时间极短， 饭店的旺火灶上十几秒就可以出锅装盘， 做出来的菜品羊肉滑嫩、鲜香不膻、旺油包汁， 葱香味十足， 吃后回味无穷 。 但这道菜的烹饪方法简约却不简单， 不管是饭店， 还是家庭， 很多人都没考虑到这道菜的特点， 烹饪方法上和正宗的鲁菜“葱爆羊肉”做法还是有较大的出入的 。
羊肉鲜香嫩滑肥而不腻， 深得大众的喜欢， 而要说羊肉比较经典且家常的做法， 非葱爆羊肉莫属， 大葱和羊肉简单做搭配， 便能做出一道开胃下饭营养美味的菜肴 。 喷香的大葱可以很好的压制住羊肉的味道， 爆炒出来味道非常的不错， 营养美味欧不少， 家中小孩子非常的喜欢吃这道菜， 那么下面一起来制作吧 。
准备葱爆羊肉卷的制作食材：大葱2根， 羊肉卷150克， 生抽1勺， 蚝油1勺， 白砂糖少许 。
步骤一：首先将所有食材都准备到位， 大葱2根择洗干净后， 去掉葱叶子不要， 然后将洗净的大葱控干水分， 斜着切成片用， 留一小段待用， 羊肉卷准备出适量 。
步骤二：生姜一块洗净后切成片用， 在锅中添上水， 待将水煮开后， 加上料酒和事前切好的葱段和姜片， 放入准备好的羊肉卷 。
步骤三：烫至变色的时候， 立即捞出， 控水待用， 待将大葱和羊肉卷都事先处理过之后 。 即可开始炒菜， 炒锅置于火上， 将其烧热， 然后加上点食用油， 再次烧热后 。
步骤四：放入事先切好的大葱， 大火快炒1分钟的时间， 将大葱中的香味炒出即可， 不要炒的时间太长了 。 接着在锅中放入羊肉卷， 继续大火快炒， 待羊肉卷和大葱翻炒均匀后 。
步骤五：加上生抽、蚝油调味， 翻炒均匀后， 再加上点白糖提鲜， 最好别少， 因为生抽蚝油都比较咸， 所以没加盐 。 继续翻炒一分钟之后， 羊肉卷和大葱充分融合在一起后， 即可关火， 将做好的葱爆羊肉卷盛出便可以开始享用 。
做一道葱爆羊肉卷， 全程都用不了10分钟的时间， 学会葱爆羊肉的做法， 就有属于自己的一道快手拿手菜了 。 简单好做易上手 。
大葱和羊肉的搭配营养还美味， 羊肉是属于比较温和的肉类， 适当多吃也不会发胖， 而且还会起到驱寒暖身的效果， 当然喜欢吃肥牛卷的朋友也可以试试这样的制作方法哦 。
【大葱和羊肉简单做搭配，简单好做易上手，营养美味欧不少】爆羊肉这葱才是重点我在腌制羊肉的时候有放葱姜， 最后也是用很多葱来出香味 。 所以要夹菜的时候既要夹着肉也要夹着葱一口下肚才叫好吃 。 不管是小炒菜还是红烧大菜， 制作出来味道不错， 避到了腥味就非常好吃了 。 羊肉用上羊肉卷， 就非常的好吃了， 而不是用的新鲜羊肉， 若是新鲜羊肉， 那就必须将其腌制一下再下锅炒制才行， 而是像羊肉卷一样， 烫一烫就出锅炒制了 。
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