牛肉摊主告诉我:牛肉买回去别洗,老板说出三个字,你是内行人
牛肉摊摊主告诉我:牛肉买回去别洗!牛肉别洗?是不是牛肉有什么猫腻, 气氛突然变得异常紧张, 心想着我一大早就赶来买牛肉, 就怕下午买到不新鲜 。 这买早了还买到不新鲜的了?再怎么说, 我清清也是厨房一把手, 要是在买牛肉问题上出现纰漏, 回家还不被笑话!赶忙回头问店家, 这牛肉为啥不能洗了?大家好, 这里是清清爱做菜, 我是清清, 这牛肉是不是被老板坑了?可这里是我常常来买的牛肉店呀!
我家老城区的一个老菜市, 足有1000多平方, 每日人山人海, 虽然新城区的菜市场种类更加繁多, 但天天拎菜篮子的人都是一路既往的来这购买一天的菜品 。 清清也是一样, 认定的买牛肉的商家绝对不会换第二家 。 今天也是如此, 这位牛肉商家在菜市的一个拐角处, 清清在买牛肉时, 都是看着他从牛身上剃下来的 。 打水基本不可能的, 但他为什么要说一句:牛肉买回去别洗呢?是不是我洗完后, 这牛肉就露出什么马脚了 。
【牛肉摊主告诉我:牛肉买回去别洗,老板说出三个字,你是内行人】还好在厨房多年的我, 明白老板说道的意思其实是:牛肉刚剃下来, 刀具, 案板都很干净 。 直接剃完装进我袋子里, 几乎一尘不染, 没必要再清洗它 。 要是你去买牛肉来到时已经傍晚了, 那牛肉是一定要跟老板说出那三个字, 老板一听就知道你是内行人, 就不会坑你 。 具体是哪三个字呢?
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