生菜是叶用莴苣的俗称， 属菊科莴苣属 。 为一年生或二年生草本作物， 也是欧、美国家的大众蔬菜， 深受人们喜爱 。 生菜原产欧洲地中海沿岸， 由野生种驯化而来 。 古希腊人、罗马人最早食用 。 生菜传入我国的历史较悠久， 东南沿海， 特别是大城市近郊、两广地区栽培较多， 特别是台湾种植尤为普遍 。 近年来， 栽培面积迅速扩大， 生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌 。
【【栽培】生菜夏季栽培技术】
文章插图
生菜的形态特征
生菜一年生或二年草本， 高25-100厘米 。 根垂直直伸 。 茎直立， 单生， 上部圆锥状花序分枝， 全部茎枝白色 。 基生叶及下部茎叶大， 不分裂， 倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形， 长6-15厘米， 宽1.5-6.5厘米， 顶端急尖、短渐尖或圆形， 无柄， 基部心形或箭头状半抱茎， 边缘波状或有细锯齿， 向上的渐小， 与基生叶及下部茎叶同形或披针形， 圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小， 卵状心形， 无柄， 基部心形或箭头状抱茎， 边缘全缘， 全部叶两面无毛 。
头状花序多数或极多数， 在茎枝顶端排成圆锥花序 。 总苞果期卵球形， 长1.1厘米， 宽6毫米；总苞片5层， 最外层宽三角形， 长约1毫米， 宽约2毫米， 外层三角形或披针形， 长5-7毫米， 宽约2毫米， 中层披针形至卵状披针形， 长约9毫米， 宽2-3毫米， 内层线状长椭圆形， 长1厘米， 宽约2毫米， 全部总苞片顶端急尖， 外面无毛 。 舌状小花约15枚 。 瘦果倒披针形， 长4毫米， 宽1.3毫米， 压扁， 浅褐色， 每面有6-7条细脉纹， 顶端急尖成细喙， 喙细丝状， 长约4毫米， 与瘦果几等长 。 冠毛2层， 纤细， 微糙毛状 。 花果期2-9月 。
生菜夏季栽培技术
一、选好品种
夏季栽培生菜要选择耐热、不易抽薹的凯撒、皇帝、夏绿、绿湖等品种， 在5～6月份分3～4茬排开播种 。
二、培育壮苗
1．浸种催芽 。 生菜种子小， 直播技术难掌握， 出苗整齐度差， 一般采用育苗移载 。 育苗床要整平耙细， 每亩需用种25克， 需苗床面积10平方米 。 播种前进行浸种催芽 。 首先用20℃左右的清水浸泡4～6小时， 控干水后， 把种子包在纱布中， 放在15℃～20℃条件下催芽 。 也可悬挂在水井的水面上低温催芽， 或放在5℃～10℃的冰箱中24小时， 再将种子置于室内阴凉处保湿催芽， 待种子露白后播种 。
2．播种育苗 。 播种前苗床浇足底水， 水渗下后， 将种子与细沙混匀后撒播， 覆盖过筛细土0．3～0．5厘米， 并覆盖遮阳网或苇帘 。 一般苗龄25天左右， 苗期要保持土壤湿润， 遮阳网在小苗吐心时揭掉， 并浇小水一次， 为防冲出秧苗的幼根而倒伏， 浇水后再盖一薄层细土 。 两片真叶时定苗， 同时拔除床内杂草， 并浇一次水， 等苗长到4～5片真叶时及时定植 。
三、田间管理
1．中耕 。 定植后3～5天及时中耕保墒， 封垄前一般进行1～2次浅中耕， 以促根早发 。
2．浇水 。 在生长期浇水要均匀， 小水勤浇， 保持畦面湿润， 不能过干过湿 。
3．追肥 。 因生菜以生食为主， 追肥不施用人粪尿或鸡粪， 主要以化肥为主， 一般追肥3～4次， 缓苗后15天一次， 团棵期一次， 包心期一次， 每次亩施尿素5～8公斤， 随水冲施， 但不能施用过多， 以防生菜干烧心 。 生长期可适当叶面喷施磷酸二氢钾， 提高抗病能力和食用品质 。
四、病虫害防治 。 生菜病虫害很少， 仅有少量蚜虫， 可用高效低毒农药及时防治 。
推荐阅读
- 【栽培】菠菜秋季栽培要点
- 【防治】菠菜霜霉病的综合防治
- 【防治】菠菜病毒病咋防治
- 【蕨菜】蕨菜的田间管理技术
- 【栽培】蕨菜的规范化栽培要点
- 【防治】生菜软腐病的原理及防治
- 【防治】油菜霜霉病如何防治
- 【大蒜】大蒜散头的应对措施
- 【防治】大蒜大蒜叶枯病的综合防治
- 【高产】蛇瓜怎么栽培能高产